Această salată este o salată ca nimeni alta. Are o bază de panglici de dovlecel completate cu porumb dulce, mure, ierburi și avocado, cu felii caramelizate de inimi de palmier amestecate. Pansamentul vibrant, lămâie și herby ar fura spectacolul dacă nu ar fi pentru dulceața ușor dulce, inimi crocante de palmă. Echilibrul de busuioc, sărat, dulce și acru în această salată este aproape de perfecțiune.

Panglică de Zucchini și Inimi Caramelizate de Salată de Palmieri (Vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Vegetarian
  • Rețete alimentare complete
taitei japonezi cu copt

Servește

6-8

Timp de gătit

5

ingrediente

Pentru Vinaigreta de lamaie Pesto:

  • 1/3 cană pesto vegan
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1 1/2 linguri oțet de vin roșu
  • 2 linguri îndulcitor lichid


Pentru salată:

  • 1 14-uncie poate inimi de palmier
  • 1 lingura unt vegan
  • 2 linguri zahăr turbinado sau zahăr granulat
  • Sare și piper, după gust
  • 1 dovlecel mare
  • 1 roșie mare, tăiată cubulețe
  • 1 avocado mediu, tăiat cuburi
  • 1 cană porumb dulce integral
  • 1 cană mure proaspete
  • 1 buchet mic de frunze proaspete de busuioc, mărunțite

preparare

  1. Fierbeti ingredientele pentru pansament intr-un castron mediu pana la neted. Pus deoparte.
  2. Topiți untul într-o tigaie medie și adăugați inimi de palmier, zahăr și sare și piper după gust. Se usucă, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute sau până când marginile devin un maro auriu frumos. Se scoate de pe foc și se răcește în timp ce se prepară salata.
  3. Folosiți un coaj de cartofi pentru a grăti dovlecelul în panglici și a arunca într-un bol cu ​​inimioare de palmier și alte ingrediente pentru salată.
  4. Adăugați pansamentul după gust și serviți imediat sau refrigerați, fără a se îmbrăca timp de cel mult 3 ore.