Dovlecelul aburit, în spirală, are o textură și o consistență similare cu pastele și taiteii obișnuiți, făcând o modalitate excelentă de a te bucura de multe preparate italiene fără gluten și carbohidrați inferiori. Aici, este asociat cu un pesto de roșii uscat la soare, care izbucnește cu aromă de umami - „al cincilea gust” cunoscut sub numele de „gust savuros”. Saltați șorțurile în ulei de măsline extra virgin până se dau auriu în jurul marginilor și caramelizați - apoi adăugați usturoi, condimente, roșii uscate la soare, cimbru proaspăt și un strop de oțet roșu. Finalizați pesto-ul amestecând într-un procesor de alimente - adăugând nuci de pin prăjite pentru un plus de aromă. Top cu roșii cherry gustoase, multicolore - dulceața lor este un plus minunat la mâncare.



Taitei cu dovlecei cu pesto de rosii uscate la soare (Vegan, fara gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără zahăr rafinat
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Servește

4

ingrediente

  • 2 dovlecel mediu, unul verde, unul auriu
  • 1 cană jumătăți uscate de roșii (aproximativ 3 uncii)
  • 5 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 3/4 ceașcă de ceașcă, decojită, 1/2-inch zaruri
  • 3 căței de usturoi proaspăt mediu, decojiți, tocați
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt, de pe tulpină
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat
  • 1/4 linguriță de fulgi de ardei iute sau ardei Marash
  • 3 linguri de nuci de pin, prăjite, împărțite
  • 1 linguriță oțet de vin roșu sau oțet de sherry
  • 2 linguri frunze mici de busuioc
  • 1/2 cană roșii cherry colorate, la jumătate




preparare

Pentru a face tăiței:

  1. Curățați dovlecelul și spiralați în conformitate cu indicațiile producătorului pentru mașina dvs.
  2. Gătiti într-un coș cu aburi timp de 2 minute până la înmuiere. Scurgeți și tapetați „tăiței” de dovlecel cu o mulțime de prosoape de hârtie.
  3. Puneți-le într-un bol de servire. Faceți pesto.

Pentru a face pesto de roșii uscate la soare:

  1. Tăiați roșiile uscate în fâșii de julienne. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie de 10 inci. Se adaugă șaloturile și se gătește la foc mediu până se dau auriu în jurul marginilor și se caramelizează, aproximativ 5 minute. Coborâți căldura, roșiile uscate la soare, usturoiul, cimbru, sarea, piperul și fulgii de chili. Gătiti la foc mic pentru a amesteca aromele și a înmuia roșiile uscate la soare, aproximativ 3 minute. Se ia de pe foc, se adaugă oțetul, se amestecă.
  2. Adăugați la un procesor alimentar cu restul de 4 linguri ulei de măsline și 2 linguri de nuci de pin - puls pentru a face un pesto grosier. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă doriți consistența potrivită.

A servi:

  1. Topim taiteii de dovlecel cu 1/2 cană de pesto de roșii uscate la soare - amestecați cu atenție.
  2. Top cu restul de 1 lingură de piure prăjit, frunze mici de busuioc și roșii cherry.
  3. Delicios cald sau rece. Frigider, un delicios preparat rece a doua zi, deoarece aromele se vor amesteca bine.
  4. Depozitați pesto într-un recipient de sticlă curat - adăugați un film de ulei pentru a acoperi.

notițe

Face 1 1/4 cani pesto