Acest bol de quinoa veggie este atât de delicios și de umplere îi va lăsa iubitorilor de carne fără loc timp de câteva secunde. Conține un amestec de legume crude crocante, nuci ambalate de proteine, semințe, tofu și quinoa și este completat cu un sos vegan cremos, adictiv. Te poți juca cu rețeta amestecând legumele, boabele, nucile și semințele, cu orice ai la îndemână.



Bowl Quinoa Veggie (Vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

4-6

Timp de gătit

15

ingrediente

Castron:

  • 1,5 cani de quinoa cruda
  • 1/2 lingură ulei de măsline
  • 1/2 lingură ulei de susan
  • 2 căni de tofu organic, tăiate în cuburi de 1,5 cm
  • 1 cană de migdale, tocate
  • 1/2 cană semințe de floarea soarelui
  • 1/2 cană semințe de dovleac
  • 2 cani spanac, tocat marunt
  • 1 sfeclă mare, decojită și unsă
  • 3 morcovi, decojiți și râși
  • 2 avocado, tocat
  • 2 roșii, tăiate cubulețe
  • 2 linguri semințe de chia




Dressing:
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/2 cană fulgi de drojdie nutritivă
  • 1/3 cană apă
  • 1/3 cana tamari
  • 1/3 cană oțet de mere
  • 1/2 cană ulei de măsline
  • 2 linguri de pasta tahini

preparare

  1. Într-un vas mediu adăugați quinoa și 3 căni de apă. Se aduce la fierbere, apoi se scade focul și se fierbe timp de 15 minute sau până când toată apa este absorbită.
  2. Se încălzește uleiul de măsline și uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Scurgeți tofu și tăiați în cuburi de 1/2 inch. Se toarnă tofu aproximativ 10 minute sau până când este aurit pe toate părțile, se scoate din tigaie și se dă deoparte.
  3. Vă puteți bucura de migdale și semințe crude sau le puteți prăji punând migdalele, semințele de floarea soarelui și semințele de dovleac într-o tigaie uscată și prăjindu-le la foc mare până la auriu. Se vor toasta foarte repede, așa că rămâneți cu tigaia și îi dau o agitare la fiecare câteva secunde. Pune deoparte să se răcească.
  4. Așezați usturoiul în procesorul alimentar și bateți pulsul până la tocat. Adăugați ingredientele de pansament rămase și pulsați până la neted.
  5. Pentru a asambla, așezați un strat de quinoa caldă pe fundul vasului. Apoi se adaugă cu toate legumele, apoi cu tofu și se presară pe nuci și semințe. Completează-l cu ceva pansament și bucură-te de cald.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 5051 # glucide totale: 338 g # grăsimi totale: 352 g # proteine ​​totale: 244 g # sodiu total: 5938 g # zahăr total: 18 g per porție: calorii: 1263 # carbohidrați: 85 g # grăsimi: 88 g # Proteine: 61 g # Sodiu: 1485 mg # Zahar: 5 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.