O rețetă fantastică pentru aluat de pizza, ușor digerabil, la care puteți adăuga orice legume sau topping-uri la alegere. Acest aluat de pizza îmi amintește de un aluat de pizza cu o grosime medie și se va coace bine. Textura excelentă, centrul mestecat și cu o crustă fermă și margini ferme.



Pizza Veggie (Vegană, Fără Gluten)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 1/2 cani faina de orez brun
  • 1 1/2 lingură. gumă xantan
  • 1 lingură praf de copt (fără aluminiu)
  • 1/2 lingură. sare de mare
  • 1/4 lingură. stevia pudră
  • 1 lingură. Condiment italian (sau mai mult după gust)
  • 1 lingură Drojdia nutritivă
  • 2 lingurițe săgeată cu săgeată
  • 2 lingurițe amidon de tapioca
  • 3/4 cană apă rece
  • substitut de „ou de in” (1 lingură. semințe de in măcinate amestecate cu 3 lingurițe de apă caldă - lăsați să stea câteva minute, apoi folosiți în rețetă)




preparare

  1. Preîncălziți cuptorul până la 425 de grade Fahrenheit și ungeți o foaie de copt cu ulei de nucă de cocos și liniați cu hârtie pergament (întotdeauna fac asta JUST IN CASE).
  2. Coarnă făina, guma de xantan, praful de copt, sarea, stevia, condimentul italian, săgeata și amidonul tapioca într-un bol mare. Puteți utiliza un mixer permanent dacă doriți.
  3. Turnați apa rece în vas încet și agitați. Sau dacă folosești mixerul în picioare, cu mixerul funcționând cu viteză mică, turnați apa rece în vas. Apoi, adăugați amestecul de înlocuitor de ou / ou și amestecați bine până când este încorporat.
  4. Udați mâinile cu apă, formați aluatul într-o bilă și așezați-le în centrul farfuriei unsă. Mâinile umede sau ușor uleiate (uleiul de măsline și uleiul de nucă de cocos funcționează excelent) sunt o necesitate absolută pentru a preveni lipirea. Udați mâinile periodic, în timp ce împingeți ferm în jos pe aluat și îl apasă într-o formă de pizza rotundă de 10 inci, care lucrează din centru spre exterior.
  5. Se coace aproximativ 9 minute. Reduceți căldura la 350 de grade Fahrenheit, adăugați cu garnituri dorite și coaceți încă 30 de minute (în funcție de cuptorul dvs.) sau până când marginile sunt crocante și pâinea este bine făcută.
  6. Mutați cu atenție pizza pe o tăietură. Va fi oarecum fragil, așa că asigurați-vă că veți împărți o spatulă dedesubt pentru a o separa complet de foaia de copt (sau dacă folosiți pergament - doar glisați-l ușor pe tabla de tăiat - de aceea îmi place să folosiți hârtie pergament - ușurează viața). Odată ce ai pizza pe placa de tăiat, tăiați la dimensiunile dorite și bucurați-vă!

notițe

Bucurați-vă cu o salată laterală și aveți o mâncare sănătoasă, hrănitoare, ușor digerabilă. Orice resturi frigorifice bine. Crusta de pizza se poate face în avans. Aceste cruste pot fi, de asemenea, făcute, coapte și congelate (cu atenție) pentru utilizare ulterioară în săptămână. Am folosit sparanghel, roșii, ceapă cu un sos marinara de casă și am completat cu niște brânză de capră când pizza a ieșit din cuptor. Pesto ar fi grozav cu acest lucru cu topping-urile alese. Experimentați și distrați-vă cu ea!