Curry-ul cu korma de legume este dulce, ușor picant, cremos ... și super gustos. În plus, există o „pastă curry” super rapidă și ușoară, care este minunat să ai o mână atunci când ai timp scurt. Are broccoli, cartof dulce și morcovi, dar puteți adăuga orice doriți cu adevărat. Acest korma de legume este atât de confortabil și delicios-perfect pentru toamnă!



Korma de legume (vegană, fără gluten)

  • Fără lactate

Servește

4

Timp de gătit

20

ingrediente

Pentru pasta de curry:

  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 2 lingurite garam masala
  • 1 linguriță turmeric măcinat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 2 căței de usturoi
  • 1 'cubul de ghimbir proaspăt
  • apă 1 / 4-1 / 2 cana




Pentru Korma cu Legume:

  • 1 lingura ulei de nuca de cocos
  • 1/2 ceapa cubulete
  • 1 cartof dulce mediu
  • 2 morcovi cubulete
  • 1 1/2 cani broccoli tocat
  • 1 poate lapte organic de cocos
  • 1/4 cană de caju crude
  • sare mare și hing opțional
  • 1 cană orez la alegere opțional

preparare

  1. Pregătiți orezul în funcție de pachet.
  2. Așezați cajuțele și laptele de cocos într-un bol. Se lasă să stea și se înmoaie. Pus deoparte. Între timp, fierbeți cartofii, broccoli și morcovii până când sunt doar fragede. Pus deoparte.
  3. Adăugați toate ingredientele „pastă curry” într-un procesor alimentar sau vitaminix și amestecați până când sunt combinate într-o pastă.
  4. Într-o oală mare la foc mare, adăugați uleiul și ceapa și lăsați-le până la transparent.
  5. Se adaugă în pasta de curry și se amestecă bine cu ceapa. Între timp, adăugați laptele de nucă de cocos și cajuții în același procesor de alimente sau blender ca pasta de curry (nu o clătiți) și amestecați până când nu există bucăți.
  6. Se adaugă orezul, broccoli, morcovii și cartofii în ceapă și curry și se amestecă bine.
  7. Apoi adăugați laptele de cocos și amestecul de anacard - amestecați până când este bine acoperit.
  8. Se lasă să se fierbe până se încălzește - se va îngroșa!
  9. Adaugă un vârf de balamală și sare după gust.