Această supă de linte roșie cu ardei iute de roșii este o delicioasă mângâiere care poate fi servită în orice moment al anului. Lintea roșie oferă duhul, iar ardeii prăjiți, roșii și busuioc aduc confort!



Supa de linte cu ardei roșu prăjit cu tomate (vegan)

  • Fără lactate

Timp de gătit

55

ingrediente

  • 2 ardei roșii mari - prăjiți
  • 6 roșii mari - 4 gratar - 2 tăiate - deoparte
  • 2 linguri Ulei de măsline Extra Virgin
  • Ceapa alba 1/2 - tocata marunt
  • 2 Usturoi cu linguri - tocate mărunt
  • 1/4 cană alb uscat - opțional
  • 2 pahare Lentile roșii uscate - clătite bine
  • 8 căni cu apă filtrată
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie stoarse
  • 1 linguriță Oțet balsamic
  • 1 linguriță Paprika fierbinte - sau blând
  • 1/2 Linguriță Paprika
  • 1 lingură + 1 linguriță sare de mare - sau după gust
  • 1/4 linguriță Ardei negru - sau după gust
  • 3/4 Cup Vasile proaspete - tocate - în plus pentru garnitură




preparare

Ardei / Tomate:

  1. Prăjiți ardeii pe blatul aragazului la foc mediu-înalt. O sobă cu gaz funcționează cel mai bine, dar va funcționa bine la o sobă electrică. Încărcați ardeii pe toate părțile întorcându-se cu o pereche de broaște. Când sunt buni și carbonizați, aburizați-le timp de 10 minute într-un vas acoperit sau o pungă de hârtie rulată închisă pentru a se ține în abur.
  2. Luați un prosop de hârtie și frecați-l pe șarpel. E în regulă să lăsăm puțin din șarpele. Feliați în jumătate și îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați aproximativ și adăugați la un procesor de alimente și dați deoparte.
  3. Tăiați cele 4 roșii în jumătate și răniți partea tăiată pe o răzătoare de brânză. Renunțați la piele. Adăugați la procesorul alimentar și piureul cu ardeii. Pus deoparte. Tăiați restul de 2 roșii. Pus deoparte.

Supă:

  1. Adăugați ceapa într-un vas de 5 și 1/2 sfert împreună cu uleiul de măsline la foc mediu-mic.
  2. Se toarnă până ce ceapa este moale (aproximativ 5 minute) și se adaugă usturoiul. Cand usturoiul incepe sa devina auriu (inca 4 minute) apoi adaugam vinul si gatim pana se reduce si sirop. (aproximativ 2 minute)
  3. Clătiți bine lintea și strecurați. Adăugați apa, roșiile curățate și ardeii roșii în ceapă apoi adăugați lintea. Se aduce la fierbere apoi se reduce focul la mediu pentru aproximativ 20-25 de minute. Scoateți spuma de amidon.
  4. Când lintea este moale, adăugați roșiile tăiate cubulețe, uleiul de măsline, oțetul, lămâia, ardeiul iute, ardeiul gras, sarea și piperul. Gătiti încă 5-10 minute pentru a încorpora aromele.
  5. Se adaugă busuiocul la sfârșit și se servește.

notițe

Dacă nu vă interesează să adăugați în piele, puteți adăuga roșiile în procesatorul de alimente fără a le grăti.