Iată o versiune plină de compasiune a vitale piccata. Tofu gătit într-un sos delicios de unt vegan, vin alb, pătrunjel, usturoi, lămâi și capere. Îl puteți servi cu o parte de cartofi cu deget, care sunt crocanti la exterior și cremoși la interior. Acest fel de mâncare este atât de uimitor, că va avea oameni care strigă, „Bravo”! și cerând un encore.



Tofu Piccata (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 bloc de tofu extra-ferm, drenat
  • sare și piper după gust
  • 1/4 cană făină de năut
  • 1 lingură ulei de șofran
  • 1/4 cană de vin alb vegan uscat
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingură de capere, scurse
  • 2 linguri unt ras vegan raspandit
  • 6 sau 7 felii proaspete de lămâie
  • Pătrunjel proaspăt pentru garnitură, tocat




preparare

  1. Tăiați tofu-ul în 8 felii. Fac acest lucru prin tăierea blocului în jumătate de lățime, apoi tăind fiecare jumătate de bloc în 4 felii dreptunghiulare subțiri.
  2. Puneți făina de năut pe o farfurie. Condimentează-l cu sare și piper. Înveliți ambele părți ale feliilor de tofu cu făina.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Ștergeți feliile de tofu până se rumenesc și un pic crocante pe ambele părți, aproximativ 4 minute pe parte. Transferați tofu-ul pe un platou cald și lăsați deoparte.
  4. Adăugați vinul în tigaie (este mai sigur să luați tigaia de pe foc când faceți acest lucru) apoi adăugați usturoiul tocat. Gătiti până când usturoiul este ușor rumenit și vinul se evaporă în cea mai mare parte, aproximativ 2 minute.
  5. Adăugați în tigaie bulionul, sucul de lămâie și caperele. Întoarceți tofu-ul în tigaie și lăsați-le să gătească în lichid aproximativ un minut pe fiecare parte. Acest lucru le va permite să se înmoaie în aroma lichidului. Apoi transferați tofu înapoi pe platoul cald.
  6. Adăugați întinderea untului vegan și feliile de lămâie în tigaie pentru a completa sosul.
  7. Când s-a topit răspândirea, turnați sosul peste tofu. Garnisiți cu pătrunjelul proaspăt tocat și felii de lămâie.
  8. Serviți cu orice fel de mâncare dorit. Am încălzit o tigaie cu un amestec de ulei și unt de vegane. Apoi gătite niște cartofi tăiați cu sare, piper și rozmarin. Le-am lăsat să se gătească până s-au rumenit și crocante pe ambele părți. Decadent! Tofu Piccata și Cartofii Fingerling sunt un duo perfect!

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1244 # glucide totale: 33 g # grăsimi totale: 102 g # proteine ​​totale: 47 g # sodiu total: 1114 g # zahăr total: 5 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.