Treci peste, Reuben! „Rubinul” este aici! Acest sandviș cu apă bucală este plin de aromă: tempeh marinat, pansament cremos de la Insula Mii de casă, pâine prăjită, și sfeclă cu coajă și varză de varză. În funcție de modul în care decideți să vă construiți sandvișul, puteți face acest gluten complet fără gluten și fără ulei (faceți-vă doar propriul mayo vegan fără ulei!), Pe lângă faptul că este 100% pe bază de plante.



Sandwich-ul „Ruby” Tempeh Reuben (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Proteine ​​ridicate
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Servește

2 sandwich-uri

ingrediente

Pentru sandwich:

  • Tempeh marinat (rețetă de mai jos)
  • Pansament de casă Insulele Mii de casă (rețetă de mai jos)
  • 4-6 felii de pâine (secară, boabe întregi încolțite, fără gluten sau alte pâine la alegere)
  • 1/2 cană (sau mai multe) varză preparată la alegere


ciorba de linte miso

Pentru pansamentul Insulelor Mii:

  • 1/2 cană maioneză vegană
  • 3 linguri ketchup
  • 1 lingura de gusturi dulci
  • 1/4 linguriță de ceapă pudră
  • 1/4 linguriță de usturoi pudră
  • Un vârf de sare (opțional)

Pentru Tempeh:

  • 1 pachet de 8 uncii tempeh
  • 2-3 linguri sunt sos sau tamari
  • 1 lingura apa
  • 1 lingura otet de cidru de mere
  • 1 lingurita sirop de artar
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1 cui de usturoi, presat sau tocat
  • 1/8 linguriță piper negru măcinat proaspăt
mazăre de pui și curry de spanac

preparare

Pentru a confecționa îmbrăcămintea de insule de mii:

  1. Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecând bine. Păstrați la frigider.

Pentru a face sandvișul:

  1. Începeți prin a vă aburi tempehul. Acest lucru este opțional, dar va facilita absorbția marinadei și va reduce aroma ușoară amar de tempeh. Tăiați tempeh-ul pe jumătate, pe lungime, folosiți un coș de aburi peste o oală cu apă și încălziți peste mediu, acoperind oala. Aburiti aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească ușor și se împarte cu atenție tempehul în felii subțiri. Așezați feliile într-un recipient adânc și turnați marinata peste tempeh. Se lasă la marinat aproximativ 30 de minute (sau peste noapte).
  2. Puteți fie să coaceți sau să vă prăjiți tempeh-ul. Pentru a-l coace, preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți feliile de tempeh pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți aproximativ 15-20 de minute, întorcând și periați cu marinata la jumătate.
  3. Pentru a-l prăji, acoperă ușor o tigaie cu ulei de avocado și încălzește-l pe mediu. Puneți fâșiile în tigaie într-un strat uniform și căutați pe fiecare parte aproximativ 2-3 minute, turnând marinata peste ele înainte de a zbura.

A asambla:

  1. Puteți prăji sau grăta sandvișul
  2. Pentru a face versiunea de pâine prăjită, prăjiți pâinea și apoi întindeți pansamentul pe fiecare felie. Strat fiecare sandviș cu tempeh și varză.
  3. Pentru versiunea la grătar, se acoperă ușor o tigaie cu ulei de avocado și se preîncălzește pe mediu. Asamblați sandvișul răspândind dressingul pe fiecare felie de pâine și adăugând un strat de varză și coajă. Puneți cu grijă întregul sandwich pe tigaia fierbinte și grătați fiecare parte timp de un minut sau două sau până la rumenit ușor.