Aceste chiftelute de inspirație thailandeză te vor face să visezi la locuri îndepărtate. Ciupercile de tempeh cu lămâie și lăptușeală sunt gătite într-o aromă, cu ananas, condimentată cu semințe de coriandru și chimen afumător. Un topping de mentă proaspătă adaugă un strat de aromă răcoritoare, în timp ce o stropire de semințe de susan negru adaugă crunch de nuci.



Jumătăți din Tempeh în sos picant dulce și acru (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian
  • Fără grâu
paste cu varza de Bruxelles și roșii

ingrediente

  • 7 uncii tempeh
  • 7 uncii de ananas fără piele
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos
  • 2 linguri de zahăr brun sau zahăr de cocos
  • 1 linguriță galvanal praf sau ghimbir
  • 1 lingură de ulei de măsline ușor
  • 1 lingură amidon de orez
  • 1 13,5 uncii de lapte de cocos
  • 3 frunze de radicchio roșu sau alte verzi
  • 3 frunze de tei de Keffir
  • 2 bețe de lămâie
  • 1 ceapa rosie
  • 1 bucată de rădăcină de curcuma proaspătă
  • 1 chili roșu proaspăt
  • 1 linguriță semințe de coriandru
  • 1 lingurita chimen
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • Sare de mare, după gust
  • Frunze proaspete de mentă, după gust
  • Semințe de susan negru, după gust




preparare

  1. Batem chimenul cu lămâie tocată, frunze de tei, coriandru, curcuma curățată, ceapă și suficientă apă pentru a obține o cremă boabă.
  2. Într-o tigaie largă, se încălzește uleiul de nucă de cocos la foc mic, apoi se adaugă pulbere galangală, usturoiul și ardeiul roșu tăiat cuburi și tăiate. Adăugați amestecul cremos și continuați să gătiți câteva minute, acoperite.
  3. Între timp, pregătiți tempeh tăind în felii groase și fierbeți-l în apă și lămâie timp de 3 minute, pentru a se înmuia. Scurgeți și așezați într-un blender cu frunzele radicchio, ulei de măsline extravirgin și un vârf de sare. Amestec pentru a combina - nu ar trebui să fie prea lin. Amestecă în amidonul de orez.
  4. Folosind mâinile, formează chiftelute tempeh. Într-o tigaie, combinați ananasul și condimentele. Gatiti cateva minute, apoi scoateti de la foc si bateti in lapte de cocos si zahar. La final, adăugați chiftelele tempeh și gătiți la foc mic timp de câteva minute.
  5. Serviți chiftelele tempeh într-un bol garnisit cu mentă proaspătă și semințe de susan cu sos pe lateral.