Cui nu îi plac mac și brânza (sau coji și brânză în acest caz)? Am petrecut mult timp încercând să creez o macină vegană superioară și brânză care nu implică soia, produse comerciale cu brânză vegană, gluten sau nuci. Cred că în sfârșit am un câștigător în această rețetă destul de ușoară.



Mac și cremă super cremoase (vegane, fără gluten)

  • Anti-alergice
  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Sunt liber
  • Vegetarian

calorii

179

Servește

2

ingrediente

Pentru Paste:

  • Paste fără gluten (coji sau macaroane), atât cât doriți să țineți cont că rețeta de sos este perfectă pentru două porții de paste (dublați rețeta de sos, dacă este necesar pentru o masă de familie)




Pentru sosul de brânză:

  • 2 căni de conopidă mărunțită
  • 1/2 cana dovlecei de butternut tocat
  • 1 cană apă
  • praf de usturoi și pudră de ceapă (după gust)
  • Sare roz sau sare de mare (după gust)
  • 1/2 linguriță oțet de mere
  • Suc de lămâie (după gust)
  • 1 cană lapte de orez (fără aromă)
  • 1-2 lingurițe ulei de nucă de cocos
  • 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri semințe de cânepă
  • Ardei negru proaspăt crăpat (după gust)
  • 1-2 linguri de drojdie nutritivă
  • 1/4 lingurita chimen si 1/4 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita mustar Dijon
  • 1/4 cană apă de gătit pastă rezervată

preparare

Pentru a face Pasta:

  1. Semi-gătit pastele până este încă destul de al dente. Va continua să gătească cu sosul mai târziu, așa că nu exagerați, ar trebui să aibă o mușcătură plăcută. Rezervați 1/4 cană cu apa de gătit. Se strecoară pastele semi-fierte și se adaugă într-un vas uscat. Puneți deoparte în timp ce faceți sos.

Pentru a faceSos de brânză:

  1. Se fierbe conopida și se strecoară până la licitație, apoi se adaugă la un blender cu ingredientele din sosul rămas.
  2. Puree totul împreună până la super neted.
  3. Toarnă sosul peste pastele din oală și aduce la foc mic. Gust. Adăugați mai multe dintre condimentele dorite (pudră de usturoi, pudră de ceapă, sare) până când sunteți mulțumit de aromă (brânza vegană cu mac necesită un echilibru delicat de arome). Această rețetă are nevoie de sare, așa că nu o lăsa afară și nu fi prea timidă cu ea.
  4. Îmi place acest mac gros și cremos, așa că l-am gătit la foc mic pentru ca o vreme să îl îngroșească cu adevărat. Dacă devine prea gros adăugați mai mult lapte de orez și amestecați. Totuși, asigurați-vă că nu vă supraîncărcați pastele. Odată terminat, am adăugat piper negru suplimentar.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 357 # glucide totale: 22 g # grăsimi totale: 23 g # proteine ​​totale: 18 g # sodiu total: 123 g # zahăr total: 7 g pe porție: calorii: 179 # carbohidrați: 11 g # grăsimi: 12 g # Proteine: 9 g # Sodiu: 62 mg # zahăr: 4 g Calcul care nu include paste sau sare după gust. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.