Acești ardei pascali umpluți pot avea aproape tot ce ar putea cere în interiorul lor. Sunt umplute cu chorizo ​​vegan zestos, quinoa fragedă, multă brânză vegană, apoi sunt completate cu un pesto habanero înflăcărat. Această rețetă va fi cu siguranță una dintre preferatele tale în momentul în care o vei gusta.



Ardei pascali umpluti cu pesto de Habanero (Vegan, fara gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Servește

4

Timp de gătit

75

ingrediente

  • Pentru Pesto:
  • 2 căni de busuioc proaspăt ambalate
  • 1/4 cană de nuci de pin
  • 4 căței de usturoi
  • 1/4 cană cilantro ambalat vag
  • 1/4 cana parmezan vegan
  • 3 ardei habanero, sortiți din toate semințele
  • 6-8 linguri ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sare de Himalaya roz
  • 1/3 linguriță chimen măcinat




Pentru Quinoa:

  • 1/2 cana tricolor quinoa
  • 3/4 cană bulion vegetal de pui
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/2 ceapa alba mica, tocata marunt
  • 1 linguriță ulei vegetal
  • 1 linguriță amestec de condiment taco

Pentru ardeii umpluți:

  • 4 culoar ardei
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 12 uncii chorizo ​​vegan
  • 1 cană de brânză vegană mărunțită
  • 1 cană porumb
  • 3 lingurite ulei vegetal, împărțit
  • Sare și piper după gust
reteta de seitan la cuptor

preparare

Pentru Pesto:

  1. Amestecați toate ingredientele într-un procesor de alimente și amestecați-le la maxim timp de aproximativ un minut.
  2. Păstrați pesto-ul acoperit la frigider până este gata de utilizare.

Pentru Quinoa:

  1. Înainte de a găti, clătiți bine quinoa.
  2. Puneți quinoa într-o strecurătoare cu ochiuri fine și clătiți-o sub apă curgătoare rece pentru aproximativ 30 de secunde până la un minut.
  3. Într-o cratiță, combinați condimentul cu quinoa, bulion și taco.
  4. Aduceți-l la fierbere.
  5. Reduceți-l la foc mic, acoperiți și gătiți-l până când quinoa este ușor translucidă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.
  6. Puneți acest lucru deoparte.

Pentru ardei:

  1. Puneți ardeii la cuptor și fierbeți-i la foc înalt până sunt foarte ușor carbonizați și suficient de moi pentru a-l tăia ușor, aproximativ 1-2 minute.
  2. Scoateți ardeii din cuptor și tăiați o fanta pe mijlocul fiecăruia, pe lungime.
  3. Folosind o lingură, îndepărtați cât mai multe semințe.
  4. Pune ardeii deoparte.
  5. Într-o tigaie la foc mediu-mare, adăugați două lingurițe de ulei.
  6. Când uleiul este fierbinte, se adaugă corionul vegan și se gătește în conformitate cu indicațiile.
  7. Adăugați usturoiul, porumbul și quinoa.
  8. Gătiti-le încă 5 minute la foc mediu-înalt.
  9. Scoateți tigaia de pe foc și aruncați brânza în amestec.
  10. Ungeți fiecare ardei cu restul de linguriță de ulei.
  11. Odată ce amestecul de chorizo ​​este suficient de răcoros ca să se ocupe, începeți să umpleți ardeii.
  12. Umpleți fiecare piper cu generozitate cu amestecul de umplutură și puneți-le într-o tigaie sigură cuptorului.
  13. Coaceți ardeii umpluți la 400 ° F timp de 30 de minute.
  14. Topiți fiecare ardei cu o linguriță suplimentară de brânză mărunțită și coaceți-le încă 10 minute.
  15. Scoateți ardeii din cuptor și lăsați-l să stea, la temperatura camerei, timp de 5-10 minute înainte de servire.
  16. Garnisește-le cu pesto de habanero, ceapă roșie și cilantro.