Ar putea fi foarte sacrilegiu și, sincer, sunt destul de bine cu această posibilitate. Aici, în Japonia, aceste chifle se află pe contrasensul fiecărui magazin, sunt păstrate fierbinți, aburi și alb pur - și, FYI, sunt la fel de moale și satisfăcătoare pe cât arată, perna și proaspătă. De asemenea, sunt, de obicei, umplute cu carne de porc - 肉 ま ん sau nikuman: chifle cu carne. Nu este atât de fain. Există anman, cu pastă de fasole roșie dulce, dar veganii nu pot trăi doar pe dulciuri (sau așa îmi spune mama, oricum. Provocarea acceptată, mamă). Din păcate - deocamdată - oricum - dacă vrem să mâncăm non-nikuman, trebuie să le facem singuri. Fie asta, fie putem organiza proteste puternice în afara magazinelor japoneze, dar nu vreau să fiu deportat încă. S-ar putea să le cunoașteți ca bao chinezesc, chifle aburite - s-ar putea să le cunoașteți fără umplutură - sau nu le puteți cunoaște. Dacă este cazul, permiteți-mi să vă prezint. Deasupra: bao cu unt de arahide. Deși pentru acest lot, am umplut și chifle cu hummus chili dulce, natto (boabe de soia fermentate japoneze - nu este pe jumătate mirositoare, dar îmi place totuși, mai ales să demonstrez un punct pentru japonezii), pasta de castan de vanilie-arțar, unt de arahide, gem de cartofi dulci și pb & j. OK, poate am luat o notă. Este posibil ca acestea să nu fie tradiționale, dar sunt foarte interesante - te îndrept către cei cu unt de arahide, deoarece au fost câștigătorii mei fugiți și fac mâncare fantastică pentru micul dejun cu o banană alături, deși castanele de vanilie-arțar sunt perfecte brunch de sezon. Ciorbele savuroase sunt ca niște sandvișuri de sine stătătoare, cu prindere și du-te, și vreau să umplu unul cu dovlecei de butternut prăjit atât de mult chiar acum, încât aș putea începe încă un lot de aluat și să fac asta. Și salut, bao simplu folosit ca un hamburger, cu un „burger” teriyaki tofu? Da, te rog. Acestea conțin drojdie - nu vă stârniți! - deci există un timp de câteva ore în creștere, dar munca practică este foarte simplă, iar formarea chiflelor în sine este ușor ca orice. De asemenea: timp de gătire de două minute. Doar spun ”.



Bao chinezesc aburit cu unt de arahide (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 lingură drojdie uscată activă
  • 1 lingură de zahăr alb sau nectar de agave
  • 1/4 cană (35g) făină integrală sau simplă
  • 1/4 cană (60 ml) apă caldă
  • 1/2 cană (120 ml) apă caldă
  • 2 cani (280g) făină de toate scopurile sau simplu
  • 1/4 lingură sare
  • 2 linguri de zahăr alb sau nectar de agave
  • 1 linguriță ulei de nucă de cocos (sau orice ulei vegetal ușor)
  • 1/2 linguri de bicarbonat de sodă sau bicarbonat
  • 1/2 lingură suc de lămâie




Pentru umplere
  • 12 linguri unt de arahide
  • ... SAU dulceață sau răspândire de castan SAU hummus SAU legume de prăjit prăjit SAU curry tofu gresat ... etc Cerul este limita!
sos de spaghete de năut

preparare

  1. Combinați primele patru ingrediente împreună într-un vas mare de amestecare și lăsați să stea 30 min. Adăugați restul ingredientelor de aluat în bol și frământați până se elastică - este posibil să aveți nevoie de o atingere mai multă făină, dar nu doriți să se destrame, ar trebui să se combine toate după un pic de violență. Se lasă să crească până când s-a triplat ca mărime - am umplut un wok imens cu apă fierbinte și mi-am pus vasul de amestec în așa fel încât să-l păstrez cald (acoperit cu folie de plastic) și a durat poate 1 1/2 ore până la triplu dimensiune.
  2. Fainați-vă generos suprafața, apoi întoarceți aluatul pe el și frământați pe durata „Bad Romance” de Lady Gaga (sau doar cinci minute). Împărțiți în douăsprezece în egală măsură (tăiați în jumătate, jumătate din nou, apoi fiecare parte în fire) și rotiți în bile mici.
  3. Pe rând, aplatizați mingea cu dimensiunea palmei (deși am mâini foarte mici, deci poate puțin mai puțin) și puneți o lingură de umplutură în centru. Prindeți marginile bine închise și așezați cusătura bilei în jos pe un pătrat mic de hârtie de copt. Repetați pentru fiecare chiflă.
  4. Am aburit chiflele într-un vapor cu microunde din plastic, care a funcționat perfect și a fost super rapid - 2 minute în cuptorul cu microunde. Puteți utiliza, de asemenea, un abur tradițional peste o tigaie cu apă clocotită (adăugați un pic de oțet în apa aburitoare pentru a face ca chiflele să fie mai albe), deși nu vă pot spune cât timp va dura acest lucru - folosiți propria dvs. judecată.
  5. Mănâncă aceste super cald și proaspăt și bucură-te!

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2442 # glucide totale: 276 g # grăsimi totale: 110 g # proteine ​​totale: 78 g # sodiu total: 2316 g # zahăr total: 36 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.