Chiftele sunt bune cu tot. Ei bine, bine, nu TOTUL, dar sunt destul de uimitoare cu o mulțime de lucruri precum pastele, în sandwich-uri, lasagna și salate (nu te bate până nu o încerci). Aceste chiftele cu spanac te vor duce cu siguranță în copilărie.



Chiftele cu spanac în sos picant (vegan)

  • Fără lactate
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

Servește

16 chiftele

Timp de gătit

90

ingrediente

  • 3/4 cani de spanac fiert
  • 1/3 cană bucăți de pâine învechită
  • 3/4 cana de lapte de soia
  • 20 de caju crude
  • 1 cui de usturoi
  • 6 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri făină integrală
  • 2 linguri firimituri de pâine de casă
  • Un vârf de nucșoară
  • Sarat la gust




reteta de iaurt cu nuca de cocos cruda

Pentru sosul picant:

  • 1 3/4 cani pulpa de rosii
  • 1 ceapă mică
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1 linguriță pulbere de chimen
  • Ardei, după gust
  • 1 cuișor
  • 1/2 frunze de dafin

preparare

  1. Înmuiați cajuele timp de câteva ore.
  2. Se toaca ceapa si se caleste in ulei cu cuisorul, frunza de dafin si chimenul. Adăugați roșiile tocate și 1/2 cană de apă și gătiți la foc mic aproximativ 30 de minute. Condimentează cu sare. După ce îndepărtați frunza de dafin și cuișorul, amestecați cu blenderul de imersiune și puneți deoparte.
  3. Tăiați pâinea în bucăți mici și lăsați-le să se înmoaie în laptele de soia. Lăsați să stea cel puțin o oră (puteți pregăti și cu o zi înainte).
  4. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline cu usturoiul și gătiți. Adăugați spanacul tocat și tocați câteva minute. Adăugați spanacul la pâine, jumătate de usturoi și cajuțele tocate. Amestecați fără a combina complet. Condimentează cu sare.
  5. Adăugați făina și firimiturile de pâine în amestecul de spanac și amestecați. Cu mâinile umede, creați cât mai mici sau mai mari chiftele, după cum doriți. Încălziți uleiul rămas într-un wok și saltați chiftelutele câteva câteodată, întorcându-le astfel încât să se rumenească uniform. Scurgeți și lăsați să se usuce în prosoape de hârtie. Apoi adăugați-le la sosul fierbinte și lăsați să gătească 15 minute. Serviti chiftelute calde.