Această salată de papaya picantă este picantă (evident!), Proaspătă și aromată, cu un pic de crunch dintr-o stropire de arahide prăjite dulci și afumate. Când faceți cumpărături pentru papaya, asigurați-vă că le cumpărați pe cele frumoase cu un verde luminos. Știu că în majoritatea cazurilor fructele coapte sunt cele mai bune, dar în această salată dorim papaya verde necorespunzătoare. Această salată se păstrează bine la frigider câteva zile, dar vă sfătuiesc să păstrați alunele separate într-un borcan sigilat până când veți servi, altfel tind să meargă un pic mai plictisitoare.



Salată picantă de papaya cu arahide prăjite cu fum (Vegan)

  • Vegetarian
  • Vitamina C
fără pâine cu banane

Timp de gătit

20

ingrediente

  • 1/2 cană de alune crude
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 1 linguriță de ardei afumat (folosiți pudră de chili sau ardei obișnuit dacă nu aveți acest lucru)
  • Vârf de cuțit de sare
  • 2 papaya verde
  • 1 chili roșu tocat fin (îndepărtați semințele dacă doriți să limitați căldura)
  • 1 mână de mentă proaspătă
  • 1 mână de cilantro proaspăt
  • Suc de 1 var mare




preparare

  1. Adăugați alunele într-un bol mic.
  2. Adăugați siropul de arțar, ardeiul afumat și un vârf de sare și amestecați bine pentru a se înveli.
  3. Încălziți o tigaie mică la foc mediu.
  4. Odată turnat fierbinte în alune și prăjiți la foc mediu timp de 4 - 5 minute, agitându-le în fiecare minut sau două.
  5. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
  6. Tăiați papaya în jumătate și scoateți semințele cu o lingură.
  7. Distribuie-ți papaya în bucăți de stil de chibrituri sau dacă ai o spirală de tip spaghete sunt drăguțe.
  8. Puneți bucățile de papaya într-un bol mare.
  9. Tăiați bine ierburile și adăugați-le în papaya.
  10. Adăugați chili roșu.
  11. Rotiți varul tare pe suprafața de lucru de câteva ori pentru a elibera sucul puțin înainte de a-l tăia. Strângeți sucul de lămâie peste salată și amestecați bine pentru a se combina.
  12. Se servește cu alune afumate prăjite presărate deasupra.