Bilele de cartofi din sosul de curry picant sunt abundente, picante și aromate. Dacă vă place bucătăria indiană, vă va plăcea acest fel de mâncare! Bilele de cartofi constau în principal din cartofi fierți și linte galbene (roșul funcționează și în mod natural). Sosul de curry roșu ușor de preparat oferă mâncărurii o claritate foarte frumoasă.



Gălbenușuri cu cartofi picante curățate (vegane, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

2

Timp de gătit

90

ingrediente

Pentru a face bile de cartofi:

  • 1 cană de cartofi fierti
  • 1/2 cană linte roșie sau galbenă uscată
  • 1 cană apă
  • 1/2 linguriță de unt vegan
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 lingura ulei
  • Coș de ardei
  • Strop de sare
  • 3 - 4 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
  • Câteva linguri făină (opțional)
  • Pesmetă fără gluten și ulei pentru prăjit




Pentru a face sosul Curry:

  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă mărunt, tocată
  • 2 lingurițe pasta de curry roșie
  • 1 bucată mică de ghimbir, tăiată în bucăți
  • 1 roșii pot, întregi
  • 3/4 cana lapte de nuca de cocos
  • Strop de sare
  • Pătrunjel

preparare

  1. Lăsați cartofii proaspeți să se răcească scurt și coaja. Apoi introduceți într-un bol și zdrobiți cu o furculiță.
  2. Luați lintea cu apa într-o cratiță mică și gătiți. Adăugați puțin mai multă apă, dacă este necesar. Scoateți de pe foc și lăsați lintea să se răcească aproximativ o jumătate de oră.
  3. Adăugați lintea fiartă în cartofi. Se amestecă în unt, turmeric, ardei gras, ulei, piper, sare și pătrunjel. Dacă masa este prea moale sau dificil de format, adăugați niște făină fără gluten. Se amestecă bine cu o lingură.
  4. Împachetați amestecul în bucăți mici (aproximativ 8 bucăți), rolați în pesmet și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie cu suficient timp pe toate părțile. Turnați bilute de cartof pe hârtie de bucătărie.
  5. Între timp, începe sosul de curry. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapă și prăjiți un timp scurt.
  6. Apoi adăugați pasta de curry și ghimbirul și, de asemenea, prăjiți scurt.
  7. Adăugați roșiile din conserve, zdrobiți-le puțin cu lingura de gătit și continuați să prăjiți câteva minute.
  8. Se toarnă amestecul într-un bol mare și se scurge cu un blender de mână. Apoi introduceți în mixer înapoi în tigaie.
  9. Adăugați laptele de nucă de cocos în tigaie și amestecați. Condimentează cu sare sau alte condimente preferate.
  10. Adăugați bilele de cartof și acoperiți cu sos. Se lasă la foc mic timp de aproximativ 8 minute la temperatură scăzută.
  11. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute până când sosul devine mai gros.
  12. Turnați bilele de cartof într-un sos curry cu pătrunjel proaspăt și serviți peste orez proaspăt fiert.

Informatii nutritionale

Porție înainte de orez opțional: calorii: 728 # carbohidrați: 79 g # grăsimi: 38 g # proteine: 19 g # sodiu: 217 mg # zahăr: 5 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.