Adăugarea plantanelor în acest fel de mâncare ar putea părea ciudat, dar de fapt completează rețeta într-un mod gustos. În această versiune plantanele sunt învelite în făină de nucă de cocos și apoi prăjite adânc. Acest fel de mâncare este scrumos, picant și extrem de dependență - un alt fel de mâncare vegană care satisface sufletul.



Curry picant de boabe de soia de cacao (vegan)

  • Fără lactate

calorii

353

Servește

4

Timp de gătit

60

ingrediente

Pentru plantanele cu prăjituri adânci

  • 1 1/4 linguri făină de nucă de cocos
  • 3-4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 'bucată de ghimbir, unsă
  • 1/2 linguriță de chili pudră
  • Sare și piper după gust
  • 1/4 cană apă
  • 2 plantane, decojite și tăiate în 1 unghi bucăți
  • Ulei pentru prăjit




Pentru Curry

  • 2 linguri ulei
  • 4-5 chili roșii uscați
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 1/2 lingurita seminte de chimen
  • 5-6 frunze de curry
  • 2-3 pui verzi, feliați pe jumătate pe lungime
  • 1/2 linguriță linte albă (împărțită și decolorată urad dal)
  • 1/2 linguri de năut împărțit (chana dal)
  • 1/2 cana soia proaspata, coaja (edamame)
  • 1/2 linguriță pulbere de turmeric
  • 1/2 linguriță de chili pudră
  • 2 linguri cilantro tocat
  • 2 linguri lapte de nucă de cocos
  • Sare și piper după gust
curry de fasole adzuki

preparare

Pentru plantaini

  1. Într-un bol amestecați făina de cocos, usturoiul, ghimbirul, pudra de chili și sarea și piperul.
  2. Adăugați apa pentru a face o pastă groasă.
  3. Adăugați o linguriță de apă simultan dacă aveți nevoie de mai mult. Aruncați plantanele tăiate în acest amestec pentru a se înveli uniform.
  4. Într-un wok mare, încălziți suficient ulei pentru prăjirea adâncă. După ce este fierbinte, aruncați plantanele cu atenție.)
  5. Se prăjesc adânc câteva minute, întorcându-le din când în când. Se scoate din ulei, se scurge cu o lingură pliată și se transferă într-un bol căptușit cu un prosop de hârtie. Aruncați uleiul.

Pentru Curry

  1. Încălziți uleiul în același wok, la foc mare. După ce este fierbinte, adăugați semințele roșii, muștarul și semințele de chimen.
  2. Odată ce semințele încep să se spulbească, după câteva secunde, se adaugă frunzele de curry și chiliesele verzi. Reduceți căldura la mediu. Când frunzele de curry își schimbă culoarea, în 30 de secunde, adăugați lintea și năutul despicat.
  3. Gătiți până când năuturile despicate sunt ușor brune, 1 până la 2 minute, la foc mediu. Adăugați soia, curcuma, pudra de chili și cilantro.
  4. Se fierbe la foc mic până când soia este moale, de 4 până la 5 minute. Adăugați laptele de nucă de cocos și lăsați-l să ia toate aromele condimentelor, în jur de 2 minute.
  5. Adăugați plantanele prăjite și tocați bine. Condimentează cu sare și piper.
  6. Garnisiți cu cilantro, soia proaspătă și adăugați câteva felii de avocado.

notițe

Acest curry este delicios doar de unul singur, dar îl puteți servi fierbinte cu niște orez simplu sau conopidă.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 353 # carbohidrați: 50 g # grăsimi: 12 g # proteine: 16 g # sodiu: 33 mg # zahăr: 9 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.