Dacă credeți că fabricarea burgerilor veggie de la zero este prea intimidantă, în mod clar nu ați întâlnit încă această rețetă uimitoare! Practic, tot ce trebuie să faceți este să tocați totul în procesorul de alimente, să formați amestecul în pateuri și să coaceți. Între timp, veți bate o maioneză și un presto ușor de arțar-muștar! Burgerii vegani delicioși și aromati în cel mai scurt timp. Gust maxim, plâns minim: acesta este deviza noastră.



Burghezi Dijon Tofu Simplu (Vegan)

  • Vegetarian

Servește

8.12

Timp de gătit

75

ingrediente

Tofu Burger:
  • Bloc de 14 uncii de tofu ferm ferm
  • 1 ceapă albă
  • 2 lingurite ulei
  • 1 morcov
  • 1 piper roșu, tăiat în bucăți mari
  • 1 cană de ciuperci feliate
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1/3 cană busuioc tocat (eu folosesc în schimb 3 linguri de busuioc semi-uscat)
  • 1/2 cană nuci tocate sau coji
  • 1 lingură de amino lichid
  • 2 lingurite muștar Dijon
  • Sare și piper, după gust
  • 4 linguri tahini sau unt de migdale
  • 1/2 cană pesmet fără gluten




Maioneza Dijon de artar:
  • 1/4 cană maioneză vegană
  • 2 lingurite muștar Dijon
  • 2 lingurițe sirop de arțar

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  2. În procesorul tău de alimente, pornește procesând tofu până se transformă într-o crumble fină. Se toarnă într-un bol mare de amestecare și se dă deoparte.
  3. Ceapa albă se taie în bucăți mari și apoi se procesează până se toacă fin.
  4. Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. Se amestecă și se lasă ceapa să transpire la foc mic timp de 4-5 minute.
  5. Între timp, răziți morcovul folosind lama de tocat al procesatorului alimentar. La morcovul ras, adaugi ardeiul gras și ciupercile. Procesați pe puls până când totul a fost tocat foarte fin, dar nu până când este o ciupercă.
  6. Adăugați amestecul de legume în ceapa din tigaie și amestecați bine. Adăugați sare și oregano uscat și continuați să gătiți fără acoperire până când tot lichidul pe care l-au eliberat ciupercile s-a evaporat, aproximativ 10 minute. După ce s-a evaporat, luați amestecul de pe foc și adăugați busuiocul tocat.
  7. Combinați întregul amestec cu tofu sfărâmat în vasul de amestecare.
  8. Adăugați amestecul nucile, aminoanele lichide, muștarul Dijon și tahini sau untul de migdale și amestecați bine. Gustă pentru asezonare și ajustează.
  9. Amestecați firimiturile de pâine în amestec și asigurați-vă că o amestecați bine.
  10. Formați amestecul în pastele de burger. Această rețetă face aproximativ 12 slider-uri sau opt burgeri mari.
  11. Puneți burgerii pe o foaie de copt căptușită cu hârtie antiaderentă și coaceți 30 de minute pe o parte. Întoarceți și coaceți încă 15 minute.
  12. În timp ce burgerii se coace, pregătiți maioneza combinând toate ingredientele și amestecând.
  13. Odată ce burgerii sunt gata, așezați un cozonac într-un cozonac prăjit și înjumătățit fără gluten, deasupra cu legumele la alegere și sosul slather pe. Bucurați-vă!