Această rețetă a fost inspirată de unul dintre restaurantele mele vegetariene preferate din Vancouver. După ce am încercat salata lor plină de aromă, am știut că vreau să-mi creez o versiune proprie. Pansamentul cald de susan este atât de satisfăcător, și chiar pare un aliment confortabil - surprinzător, pentru o salată! Puteți pregăti pansamentul înainte de timp, iar cel mai bun mod de a-l încălzi este să îl puneți într-un bol și să îl scufundați în apă fierbinte. Utilizarea unui vas sau cuptorul cu microunde poate provoca ruperea acestuia. În mod alternativ, dacă aveți un blender Vitamix sau Blendtec, îl puteți încălzi folosind acest lucru.



Tofu de susan + Salată de broccoli

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Tofu de susan și pansament cu salată de broccoli
  • 1/4 cana tahini
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingurita de ghimbir, tocata marunt
  • 2 linguri de nectar agave
  • suc de 1 tei
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1 tsp sambal oelek
  • 1/4 cana tamari
  • 2 linguri de oțet vin de orez




Salată
  • 1 broccoli de cap, tăiat în flori
  • 1 19 fl oz poate toaca, scurge și clăti
  • 1 bloc tofu extra-ferm, scurs și presat și tăiat în blocuri lungi
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 2 linguriți bulion de legume sau apă
  • verzi amestecate, spălate și uscate

preparare

Tofu de susan și pansament cu salată de broccoli
  1. Amestecă toate ingredientele într-un blender până este netedă.
  2. Pus deoparte.
Salată
  1. Pregătiți tofu. Într-o tigaie la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Adăugați tofu și prăjiți 1-2 minute pe toate cele patru părți, până când s-a format o crustă.
  2. Aburizați broccoli până la licitație.
  3. Încălziți năutul într-o tigaie cu bulion de legume la foc mediu, câteva minute, până la cald.
  4. Se încălzește încălzindu-se prin scufundare în apă fierbinte până la lichid.
  5. Puneți verdeața amestecată într-un vas mare de servire și deasupra cu broccoli, năut, tofu și pansament. Bucurați-vă!