Această farfurie este plină de delicioase pe bază de plante. Prăjirea sau coacerea ridichilor schimbă total gustul - devin moale și plăcut ca cartofii, deoarece cea mai mare parte a gustului lor amar / picant este gătit din ele. În combinație cu năut usturoi, sparanghel prăjit, brânză de migdale, orez brun și avocado veți avea un vas de bunătate plin de viață.



Rădițe prăjite și sparanghel cu năut usturoi și brânză de migdale (vegane, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Fibre mari
  • Fără zahăr rafinat
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu
este japhean fără gluten

Servește

2

Timp de gătit

50

ingrediente

Pentru năut:

  • 1/3 cană de năut uscat
  • 2 căței de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 1/3 cană orez brun
  • 1 cub de bouillon




Pentru ridichi și sparanghel:

  • 10-12 ridichi proaspete
  • 10 sulițe de sparanghel
  • 2 cepe verzi
  • 1 linguriță de ulei de nucă de cocos
  • Ardeiul negru măcinat, după gust
  • Cumin, după gust
  • Usturoi praf, după gust

Pentru brânza de migdale:

  • 1 cană migdale albe crude, înmuiate în apă peste noapte sau aproximativ 15 minute în apă caldă
  • 1 lingura otet de cidru de mere
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingură ulei de nucă de cocos topit
  • O jumătate de avocado ca topping pe farfurie (opțional)

preparare

Pentru a face năutul:

  1. Înmuiați năutul peste noapte în apă (trebuie acoperite bine).
  2. Clătește-le a doua zi și gătește năutul. Pe aragaz, acest lucru va dura aproximativ 45 de minute la o oră.
  3. Adăugați căței de usturoi și frunzele de dafin în apă, în timp ce se prepară conținutul de năut.

Pentru a face orezul:

  1. Între timp, clătiți orezul brun și gătiți de două ori cantitatea de apă.
  2. Adăugați cubul de bouillon în apă în timp ce gătește.

Pentru a face sparanghel și ridichi:

  1. Spălați ridichiile (tăiați mai întâi blaturile și tulpinile), ceapa verde și sparanghelul.
  2. Tăiați ridichi în felii și tăiați sparanghelul în jumătate.
  3. Tăiați ceapa verde în bucăți mici.
  4. Adăugați toate legumele, cu uleiul de nucă de cocos și condimentele, într-o tigaie și prăjiți-le aproximativ 7 minute la foc mediu.
  5. Puteți prăji ridichile separat în cuptor, dar le puteți arunca și în tigaie împreună cu sparanghelul și ceapa verde. Dacă folosiți cuptorul: puneți ridichile, cu aproximativ 1 linguriță de ulei de nucă de cocos, în cuptor. Prăjiți-le la 450 ° F pentru aproximativ 10-12 minute.
  6. Scoateți-le când albul s-a rumenit puțin.

Pentru a face brânza de migdale:

  1. Pentru brânza de migdale, va trebui să înmuiați migdalele. Se scurge și se clătește migdalele, apoi se introduc într-un procesor de alimente și se procesează aproximativ 4 minute, până când s-a format o pastă.
  2. Adăugați oțetul, sucul de lămâie și prelucrați acest lucru timp de 2-3 minute mai mult într-o cremă netedă.
  3. În timp ce mașina încă funcționează, adăugați uleiul de nucă de cocos și prelucrați în scurt timp pentru a se amesteca.
  4. Scoateți crema de migdale într-un bol mic, puneți-o deoparte în frigider pentru cel puțin 2 ore.
  5. Puneți totul pe o farfurie și serviți vasul cu o jumătate de avocado.