Acesta este un delicios fel de mâncare laterală prăjită Poblano Quinoa pe care o puteți folosi pentru a însoți orice fel de mâncare mexican. Știați că quinoa este de fapt o sămânță și nu un bob? Se întâmplă să fie legat de sfeclă, ciorbă elvețiană și spanac. Este blând, gustos și plin de satisfacție! Această roșie Poblano Quinoa este excelentă alături de câteva fasole neagră și o salată. Serviți-l cu tortillas sau pâine și ulei de măsline.



Quinoa Poblano prăjită (Vegan)

  • Fără lactate

ingrediente

Pentru Quinoa:

  • 1 - 2 Ardei Poblano depinde de cât de mult vă place - prăjit
  • 1 Cupa Quinoa - alegerea ta
  • 1 3/4 cani Apa filtrata
  • 1 cub de legume cu bulion - fără sare
  • 1 lingură Ulei de măsline Extra Virgin
  • 1 - 2 Usturoiul cu lingurițe-întreg
  • 1/2 linguriță sare de mare sau după gust




Pentru completări:

  • Cilantro - tocată
  • Porumb - proaspăt sau congelat și dezghețat
  • Tomate - tăiat cubulete
  • Brânză vegană - mărunțită fin
coacere de pui de mazăre

preparare

Pentru Quinoa:

  1. În primul rând, clătiți bine quinoa.
  2. Adăugați toate ingredientele într-o cratiță mică, cu excepția poblano-ului.
  3. Se aduce la fierbere apoi se toacă bouillonul și se acoperă vasul, se întoarce la mediu-mic.
  4. Se mai fierbe 15 minute pentru quinoa albă și 20 de minute pentru quinoa neagră. (Recomand utilizarea unui cronometru)
  5. După ce ați terminat de gătit, îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l cu capacul pornit încă 5 minute.

Pentru ardei:

  1. Prăjiți poblanos-ul pe aragaz la foc mediu-înalt. O sobă cu gaz funcționează cel mai bine, dar va funcționa bine la o sobă electrică.
  2. Încărcați ardeii pe toate părțile întorcându-se cu o pereche de broaște.
  3. Când sunt buni și carbonizați, aburizați-le timp de 10 minute într-un vas acoperit sau o pungă de hârtie rulată închisă pentru a se ține în abur.
  4. Luați un prosop de hârtie și frecați-l pe șarpel. Este în regulă să lăsăm puțin din șarpele.
  5. Feliați în jumătate și îndepărtați semințele, tulpinile și zarurile.
  6. Când quinoa a terminat de gătit, se agită în poblano.