Acest Rainbow Pad Thai este la fel de delicios pe cât de plăcut ochiului. Taitei de orez cald și fâșii julienice de morcov, broccoli, ardei roșu, sunt tăiate cu bucăți de mango și apoi stropite cu un sos citricos, picant. Colorat, plin de suflet și aromat!



Rainbow Pad Thai (Vegan)

  • Fibre mari
  • Vegetarian
  • Fără grâu

ingrediente

Pentru Pad Thai:

  • 2 cani taitei de orez
  • 2-3 morcovi, julienned
  • 1 cap de broccoli, tăiat în flori mici
  • 1 piper roșu, julienned
  • 1 piper verde, julienned
  • 1/2 cană varză roșie
  • 5-6 cepe verzi, tocate
  • 1 mango, cub
  • 1/2 cană cilantro proaspăt tocat




Pentru sos:

  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri aminoase lichide
  • 2 linguri zahăr de nucă de cocos, zahăr brun sau sirop de agave
  • 1-2 lingurițe Sriracha
  • 2 linguri ulei de susan prăjit

Pentru garnitură:

  • Caju crude tocate
  • Cilindru proaspăt tocat
  • Pene de var
  • seminte de susan

preparare

  1. Pregătiți legumele.
  2. Combina sucul de lime, aminozele lichide, zahărul și Sriracha într-un bol mic.
  3. Aduceți un vas mare de apă la fiert.
  4. Adăugați tăiței și fierbeți conform detaliilor pachetului, de obicei aproximativ 5 minute.
  5. Scurgeți taiteii și puneți-l înapoi în oală.
  6. Adăugați legumele și turnați sosul deasupra. Aruncați ușor pentru a combina.
  7. Se servește cu caju tocat, cilantro, semințe de susan și var.