Acești burgeri de fasole albă sunt încărcați cu proteine ​​și fibre, precum și alți nutrienți benefici și sunt foarte plini. În ceea ce privește burgerii veggie, acest lucru este destul de ușor. FYI, poți face această rețetă și mai simplă folosind o făină prefăcată în loc să prelucrezi ovăzul ca mine. Ghetele de burger quinoa cu fasole albă au ieșit fantastice și s-au ținut grozav, fără să se destrame și nu erau deloc uscate și nici nu erau muscate. Textura, gustul și atractivitatea vizuală au atins totul. Odată stratificat cu toate bunătățile în plus, acest burger de quinoa cu fasole albă a fost cel mai bun burger veggie pe care l-am avut vreodată ... sunt părtinitor ... poate, dar acestea erau divine! Și, dacă nu ți-ar plăcea să-l iei pe o chiflă, în orice caz, pune-ți burgerul de quinoa veggie pe un pat cu frunze verzi proaspete, cu un fel de lămâie, puț de avocado, sare și piper ... atât de bine așa!



Quinoa și Burger de fasole albă (Vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

4

ingrediente

  • 1/2 cana quinoa
  • 1 cană apă
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 3 lingurite cimbru, împărțit (oregano ar fi bine și)
  • 1/2 - 1 linguriță de ardei afumat
  • 1/2 linguriță piper măcinat, opțional
  • 1 cutie (15 uncii) de fasole albă (am folosit canelini), scursă și clătită
  • 1/2 cană porumb, proaspăt sau înghețat (aproximativ 1/2 porumb proaspăt de pe cob)
  • 1/2 cană ardei gras roșu, tăiat fin (aproximativ 1/2 ardei gras)
  • 1/2 ceașcă de ceapă, tăiată fin (aproximativ 1 mediu) sau ceapă roșie
  • Suc de o lămâie
  • 1/3 cană făină de ovăz sau făină la alegere
  • 1 înlocuitor de ouă sau 1 in (1 lingură făină de semințe de in + 3 linguri apă), (opțional)
  • Sarea minerală și ardeiul crăpat, după gust
  • Ulei de nucă de cocos sau de măsline, pentru ungere




Topping-uri
  • Roșii, felii
  • Verdele frunze
  • Avocado, feliat sau piure
  • Ceapa rosie, feliata
  • Muștar integral sau dijon (și hummus sau vegan mayo este excelent)
  • Sriracha
  • Burele de burger la alegere

preparare

  1. Începeți să vă faceți înlocuitorul de ou de in sau de energie-g și puneți deoparte. Dacă coaceți în cuptor, întoarceți cuptorul la 375 ° F. (Este util să citiți mai întâi instrucțiunile înainte de a face sâmburi)
  2. Într-un vas mediu, aduceți apa, quinoa, pudra de usturoi și 1 linguriță de cimbru. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de 15 minute. Odată terminat, îndepărtați capacul și lăsați să se pună 10 minute.
  3. În timp ce quinoa gătește, pregătește-ți porumbul, șorțul și ardeiul roșu. Asigurați-vă că vă tăiați ceapa și ardeiul roșu destul de bine, acestea ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca sâmburii de porumb.
  4. Apoi, fă-ți fasole de fasole. Am pirat aproximativ 3/4 din fasole, lăsând un sfert din lot întreg sau oarecum întreg.
  5. Odată ce quinoa este gata, adăugați quinoa în fasole împreună cu lăstarii, ardeiul roșu, porumbul, restul de 2 lingurițe de cimbru, ardeiul afumat și pudra de cipotle și sucul de lămâie opțional. Amesteca bine. Se adaugă înlocuitorul de făină și ou, se amestecă din nou bine. Condimentează după gust cu sare, piper și mai multe dintre celelalte condimente. Cu toții variază în funcție de cât de puternici ne plac condimentele ... nu puteți scoate, dar puteți pune întotdeauna.
  6. Acum, să vă împărțiți și să vă faceți grijile. Îmi place să-mi alez puțin amestecul în vas și să îl împarți cu un cuțit în 4 secțiuni, făcând un semn în plus dacă vrei. Luați fiecare secțiune și împachetați-o strâns într-o bilă în palma. Ar trebui să fie de dimensiunea mâinii tale. Plansați-vă cu palmele și așezați-vă pe suprafața dură. Cuplați marginile cu palmele și strângeți-le un pic și aplatizați partea superioară la dimensiunea dorită. Al meu avea o grosime de aproximativ 1/2 inci cu 3 1/2 - 4 inci.
Gătiți unul dintre cele două moduri:
  1. În cuptor la 375 ° F pe o foaie de fursecuri cu linii unsă sau pergament timp de 30 de minute, transformându-se o dată după 15 minute. Am adăugat și o stropire de sare de himalayan în partea de sus înainte de coacere.
SAU
  1. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline la foc mediu-mediu. Gătiți prajituri cam 4 - 5 minute pe fiecare parte.

notițe

Ghetele pot fi făcute înainte de timp și păstrate acoperite la frigider cu câteva zile înainte de gătit. Am senzația că acest lucru se poate face fără utilizarea vreunui înlocuitor de ouă, dacă nu îl aveți la dispoziție. Îl am aici pentru o măsură bună până când încerc fără. Dacă decideți să nu utilizați un înlocuitor de ou, atunci când adăugați făină, încercați doar să adăugați două - trei linguri de apă în schimb, dacă este nevoie ... cantitatea poate depinde de făina pe care o utilizați.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1139 # glucide totale: 211 g # grăsimi totale: 14 g # proteine ​​totale: 49 g # sodiu total: 1009 g # zahăr total: 6 g (pe porție) calorii: 285 # carbohidrați: 53 g # grăsimi: 4 g # Proteine: 12 g # Sodiu: 252 g # Zahar: 2 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.