Așa cum am scris ieri, tradiția nu trebuie folosită drept scuză pentru indiferență. Pentru ca adevăratul spirit al oricărei tradiții de a supraviețui și să fie îmbrățișat de generație după generație, fără a-și pierde sensul și semnificația, trebuie să evolueze odată cu vremurile în schimbare. Să nu facem Ziua Recunostintei despre miturile istorice sau despre pierderea de vieți nevinovate. În schimb, să sărbătorim spiritul Zilei Recunoștinței: spiritul de familie, prietenie și unire și să mulțumim pentru tot ceea ce avem. Să încercăm să adăugăm o anumită creativitate meselor noastre de Ziua Recunoștinței și să formăm noi tradiții care vor trăi și vor continua să evolueze în anii următori. Iată o rețetă vegană excelentă pe care să o adăugați în meniul dvs. de mulțumire, care vă poate ajuta să începeți! Acest fel de mâncare savuroasă poate fi servit ca principal sau ca parte. Această rețetă folosește o dovlecei mică, care alimentează destul de bine 2 persoane. Puteți dubla sau multiplica această rețetă în funcție de necesități pentru a hrăni toți oaspeții. Dacă nu găsiți dovlecei mici, nu ezitați să folosiți unul mare. Folosind quinoa în loc de pesmet sau orez, acesta devine un preparat foarte scăzut în proteine, cu conținut ridicat de carbohidrați. Ciupercile adaugă o densitate minunată, iar păcanele „buturice” adaugă nuttiness și crunch. Dacă vă pregătiți toate ingredientele dinainte, totul se va reuni foarte repede. Puteți pregăti umplutura în timp ce dovleceia se coace inițial și puteți lucra la legumele din dosar în timp ce quinoa se gătește.



Rețetă de dovlecei umplute cu Quinoa (Vegan)

  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian
reteta de patea de ochi negri

calorii

652

Servește

2

ingrediente

  • 1 dovlecei mici de butternut
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Sare
  • ¼ cana quinoa
  • ¼ cană bulion de legume
  • 1 linguriță de margarină vegană
  • ½ ceașcă de coajă
  • 2 linguriți ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt, tocată
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1 cană de ciuperci (jumătate de rahat, jumătate de buton / cremini funcționează foarte bine)
  • 2 cani ambalate spanac, tulpini grosiere eliminate
  • ½ lingură de salvie
  • ½ lingură de cimbru
  • 1 lingură drojdie nutritivă
  • ¼ cană bulion de legume
  • Sare și piper, după gust




preparare

  1. Preîncălziți cuptorul până la 375F (190C).
  2. Tăiați dovlecelul în lungime pentru a face 2 jumătăți uniforme. Îndepărtați semințele și orice șir de carne.
  3. Ulegeți o tavă sau o farfurie cu 1 linguriță de ulei de măsline și așezați jumătățile de dovlecel pe ea, carnea orientată în jos. Coaceți timp de 40 de minute sau până la licitație.
  4. Scoateți cu atenție tava sau vasul din cuptor și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Întoarceți ușor jumătățile de dovlecel, astfel încât carnea să fie orientată în sus. Se unge cu 1 linguriță de ulei de măsline și se condimentează cu sare. Pus deoparte.
  5. Într-o cratiță mică, gătiți quinoa și ¼ cană bulion de legume la foc mediu până când quinoa este gata și are bucle mici din fiecare bob, aproximativ 15 minute. Pus deoparte.
  6. Într-o tigaie mică, topiți margarina la foc mediu. Adăugați pecanele și aruncați-le până la prăjit, aproximativ 2 minute. Pus deoparte.
  7. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguriți ulei de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa și se toarnă până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și săriți încă un minut.
  8. Adăugați ciupercile și lăsați până la moale, aproximativ 3 minute.
  9. Adăugați spanacul și lăsați-l până se ofilesc, aproximativ 2 minute.
  10. Adăugați quinoa la legume, împreună cu salvie, cimbru, drojdie nutritivă și ¼ cană bulion de legume. Adăugați sare și piper, după gust.
  11. Umpleți fiecare jumătate de dovlecel cu o parte din amestec și dați-o înapoi la cuptor pentru încă 15 minute, astfel încât totul să se încălzească.

notițe

* Această rețetă originală a fost contribuită de Angela Thompson de la Vegangela.com.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 652 # carbohidrați: 53 g # grăsimi: 47 g # proteine: 16 g # sodiu: 306 mg # zahăr: 8 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.