Această rețetă extrem de gustoasă combină ingrediente foarte neașteptate pentru un desert de care nu veți putea obține suficient.



Flan de dovleac și de năut (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

40

ingrediente

  • 1 dovleac mic
  • 1 cană de năut
  • 2 morcovi
  • 2 frunze de salvie
  • 1 ceapă albă
  • 1 coastă de țelină
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 fir de rozmarin
  • 1 fir de cimbru
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de drojdie alimentară cu fulgi
  • 1 lingura de seminte de susan
  • 1 linguriță de coajă de lămâie organică tocată
  • 1/2 linguriță de pulbere de turmeric
  • pesmet de porumb după gust
  • sare de mare întreagă după gust
  • Tamari Sunt sos după gust




preparare

  1. Ungeți dovleacul sub apă curgătoare, străpungeți-l cu un scuipat lung în mai multe puncte până ajunge la inimă. Puneți-l într-o pungă de hârtie și gătiți-l într-un cuptor încins la 375ºF timp de aproximativ 30-40 de minute (faceți întotdeauna testul scobitoarei, intrând în el va trebui să intre fără probleme).
  2. Îl scoateți din cuptor, goliți-l de semințe și filamente și reduceți la piure și piure.
  3. Pregătiți o bază cu ulei de măsline, morcov de țelină și ceapă tocată și prăjiți la foc blând adăugând un vârf de sare și 1 lingură de apă.
  4. Adăugați năutul și turmericul după câteva minute și lăsați să se aromateze scurt.
  5. Zdrobiți amestecul grosier cu o furculiță și adăugați-l în dovleac, cimbru salvie și frunze de pătrunjel tocat fin, coajă de lămâie și 1 lingură de drojdie alimentară de fulgi.
  6. Amestecați totul bine, lăsați-l să se răcească complet și adăugați cât mai multe pesmet necesare pentru a obține un amestec ferm. Adăugați sosul de soia tamari în funcție de gustul dvs.
  7. Ungeți o tigaie cu 1 lingură de ulei, umpleți-o cu amestecul și nivelați-o.
  8. Ungeți suprafața cu lingura de ulei rămasă, presărați cu o altă lingură de praf de copt în fulgi și semințe de susan. Se presara cu ace de rozmarin si se coace la cuptorul incins la 375ºF pana se rumeneste.