Kofta moale, crocantă de cartofi se servește într-un sos cremos inspirat din felul de mâncare indian, puiul cu unt. Sosul condimentat este complet fără lactate și își obține textura bogată și cremoasă din laptele de cocos. Nu numai că acest fel de mâncare este ușor de făcut, ci este și foarte accesibil și umplut, mai ales când este servit cu un orez aburit!



Kofta de cartofi în sos de unt (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Sunt liber
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Servește

2

ingrediente

Pentru sos:

  • 1 uncie de 13,66 un lapte de cocos cu grăsime completă
  • 1 pastă de roșii cu 6 uncii
  • 1/4 lingurita sare
  • 2 lingurite garam masala
  • 1 linguriță pulbere de chimen
  • 1 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță praf de ghimbir
  • 1/2 linguriță de chili pudră




ananas quinoa prăjită

Pentru Kofta:

  • 4 cartofi albi mari
  • 1 linguriță pulbere de chimen
  • 1 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1/2 cană firimituri de pâine fără gluten
  • Ulei, pentru prăjit

preparare

Pentru a face sosul:

  1. Amestecați conservele de lapte de nucă de cocos cu cutia de pastă de roșii de pe plită. Butați în sare, garam masala, pudră de chimen, pulbere de coriandru, turmeric, ghimbir și pulbere de chili.

Pentru a face Kofta:

  1. Coaja 4 cartofi mari. Se toacă, se fierbe, se scurge, apoi se bat cartofii.
  2. Se adaugă pulbere de chimen, pulbere de coriandru, turmeric la piureul de cartofi și se amestecă.
  3. Măsurați pesmetul și amestecați aproape toate în amestecul de piure de cartofi. Turnați restul de pesmet pe o farfurie.
  4. Faceți bile mari din amestecul de cartofi și rulați-le în pesmet. Prăjiți aproximativ 7 într-o tigaie la foc mediu-înalt, cu 2 linguri de ulei la un moment dat. Se servește pe orez cu sos deasupra.