O omletă spaniolă, cunoscută și sub numele de tortilă, este ca o versiune mai groasă și mai plină de inimă a unui ou scramble (minus ouăle în acest caz) - și sunt destul de darnice. Această omletă folosește năutul și aquafaba ca bază și punctează bătutul cu ceapă fragedă, cartofi crocanti, avocado prăjit și o atingere de usturoi. Omletele spaniole fac un mic dejun sau un prânz grozav și se depozitează bine la frigider, astfel încât să puteți tăia o bucată din ele ori de câte ori vă simțiți un pic de pălărie.



Omletă spaniolă de cartofi și avocado (vegană, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fibre mari
  • Proteine ​​ridicate
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu
proteina veggie se sfărâmă

ingrediente

  • 6 cartofi
  • 1 ceapa
  • 1-2 avocado
  • 2 căței de usturoi
  • 1 1/2 căni de năut fiert
  • 1/2 cană apă
  • Ulei vegetal pentru prăjit
  • Sarat la gust




preparare

  1. Tăiați cartofii în felii sau bucăți mici, tocați ceapa și usturoiul și tăiați avocado în bucăți mici.
  2. Prăjiți cartofii cu mult ulei și când sunt gata, scurgeți-i și îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
  3. Sare-le în acest moment.
  4. Se calesc ceapa si usturoiul pana sunt translucide.
  5. Într-o tigaie separată, ungeți avocado cu puțin ulei.
  6. Amestecați năutul cu aquafaba (apa din cana de năut) până obțineți o masă omogenă cu o consistență similară cu un ou bătut.
  7. Amestecați cartofii, avocado, usturoiul și ceapa înăuntru cu năutul.
  8. Ungeți o tigaie cu puțin ulei și turnați amestecul înăuntru. Prăjiți-o timp de câteva minute, agitând periodic tigaia, astfel încât torta să nu se lipească. Apoi rotiți-l și repetați acest proces pentru cealaltă parte. Rotiți-l de mai multe ori pentru a vă asigura că este gătit până la capăt.
  9. Lasă tortilla să se odihnească aproximativ 10-15 minute înainte de servire.