Nu puteți greși cu căpșunile și rubarba și acest sos face ușor să puneți combinația câștigătoare pe aproape orice. Dulceața din căpșuni completează perfect rubarba tarta și face acest sos ideal pentru a topi orice, de la ovăz la înghețată.



Sos de reducere a rubarbei de căpșune în căpșuni (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Sunt liber
  • Vegetarian
  • Fără grâu

ingrediente

  • 3 linguri de rubarbură tăiate cubulețe, înmuiate peste noapte
  • 2-4 căpșuni, decojite și feliate
  • Apă
  • 1/4 linguriță suc de lămâie
  • Îndulcitor, după gust




preparare

  1. Adăugați rubarba și căpșunele tăiate cubulețe într-o cratiță și acoperiți-le cu suficientă apă pentru a acoperi fructul (Dacă nu ați înmuiat rubașul, lăsați afară căpșunile și dați-i rubarbei un început de 5 minute).
  2. Puneți cratița la foc mediu și reglați-o până când se așează confortabil la foc mic. Nu ar trebui să fie o fierbere. Adăugați sucul de lămâie. Dacă îl utilizați, adăugați îndulcitorul în continuare.
  3. Amestecați amestecul ocazional. Acest lucru va dura 10-15 minute.
  4. Verificați rubarba. Dacă este licitat, ați bătut cu succes. În caz contrar, mai dați câteva minute.
  5. Folosește o lingură de încordare pentru a scoate căpșunile și rubarba și pune-le deoparte într-un bol mic.
  6. Lăsați lichidul rămas în cratiță. Asigurați-vă că căldura este încă la foc mic. În acest moment, veți dori să păstrați un ochi constant pe sosul care va fi în curând. Se agită la fiecare 30-60 de secunde, astfel încât nimic nu se lipește de fundul tigaiei.
  7. Atunci când lichidul s-a redus la aproximativ jumătate din dimensiunea sa (ar trebui să fie o frumoasă culoare cremoasă adâncă, dar nu un ghețos lipicios închis), scoateți-l imediat de pe arzător.
  8. Adăugați căpșunele înălțate și rubarba deasupra vasului și apoi turnați sosul deasupra. Serviți imediat.