Magazinele Banh mi au inspirat acest sandwich vegetal murat. Sandwich-urile tradiționale banh mi conțin fel de fel de carne, morcovi, ridiche de daikon, coriandru proaspăt și maioneză. Ne-am gândit că va oferi un echilibru foarte bun de arome pentru a culege legumele și a-l asorta cu mayo cremoase vegane. Rezultatul a fost divin. Este un sandwich atât de proaspăt și de interesant. Poate părea ciudat la început, dar încercați. Aromele cu adevărat pop!



Sandwich pentru legume murate (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
substitut de carne fără gluten

Timp de gătit

15

ingrediente

  • 1 cană oțet alb
  • 2 căni de apă
  • 2 linguri de zahăr (puteți folosi agave, sirop de arțar, zahăr de cocos, orice aveți)
  • 2 morcovi, felii fin
  • 1 cană ridichi, tocate
  • 1/2 varză roșie, feliată fin
  • 1/2 cană frunze proaspete de coriandru / cilantro
  • 1 baghetă obraznică
  • 4 lingurițe maioneză vegană




preparare

  1. Într-o oală, se adaugă oțetul, apa și zahărul și se încălzește până când devine la foc mic.
  2. În 3 boluri separate, așezați legumele pregătite. Este important să alegeți separat legumele, astfel încât culorile să nu sângereze unele în altele.
  3. Turnați lichidul de murături peste legumele. Lăsați să stea 15 minute.
  4. Tăiați bagueta în 4 bucăți, feliați-o pe mijloc și răspândiți 1 linguriță pe mayo vegan, pe ambele părți ale pâinii.
  5. Îndepărtați-vă legumele de pe lichid și îngrămădiți-le ridicat pe pâine.
  6. Răspândiți frunze proaspete de coriandru / cilantro pe legume și serviți.