Boabele albe, ciupercile, nuci, ierburile și condimentele italiene, precum și un pesto de spanac cremos sunt ceea ce fac aceste chiftelute delicioase vegane. Sunt dense și cărnoase și atât de personalizabile pentru că au un gust uimitor, indiferent de ce ierburi adăugați. Aceste chiftele fără carne sunt o cină perfectă de săptămână. Serviti-le peste spaghete, orice fel de paste sau taitei cu dovlecel.



Pesto, ciuperci și chiftele cu fasole albă (vegană)

  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

25

ingrediente

Pentru pesto de spanac:

  • 2 căni spanac
  • 1/2 cană de nuci (nuci, nuci de pin sau orice nuci, cu excepția alunelor)
  • 1 / 4-1 / 2 cană ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1/2 cană de parmezan vegan
  • 1-2 căni frunze proaspete de busuioc, plus mai multe la gust
  • 1 lingurita lamaie
  • 1/3 cană drojdie nutritivă




rețete vegetariene de broccoli indian

Pentru chiftele:

  • 1 cutie de spaghete
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 cutie de 15,5 uncii de fasole albă, scursă și clătită
  • 1/2 cană nuci
  • 1 cană ciuperci feliate (opțional)
  • 1 ceapă mare sau 2, tocate mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 lingură fulgi de ardei roșu
  • 2 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță grupează proaspăt piper negru
  • 2 ouă de in (1 lingură semințe de in, plus 3 linguri de apă pe „ou”)
  • 3/4 cana pesmet panko

Pentru sosul roșu:

  • 4 roșii coapte de viță, feliate
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță sare de mare
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură fulgi de ardei roșu

preparare

Pentru a face sosul roșu:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați blatul de roșii cu ulei de măsline, sare de mare și piper roșu. Se taie capătul de usturoi, se acoperă cu ulei de măsline și sare de mare și se înfășoară în folie de aluminiu. Introduceți totul la cuptor și prăjiți timp de 30-40 de minute. Roșiile ar trebui să aibă bucăți arse crocante, deoarece adaugă mai multă aromă. Roșiile se fac când se mărunțesc și se lipesc de tigaie. Puneți într-un procesor de alimente, amestecați și puneți deoparte.

Pentru a face pesto de spanac:

  1. Aruncă totul într-un procesor de alimente și amestecă. Dacă aveți nevoie de o consistență mai ușoară, adăugați pur și simplu mai mult ulei de măsline.
  2. Intr-o tigaie mare, adanca, se caleste ceapa, usturoiul si ciupercile in 1/2 lingura ulei de masline la foc mediu pana la moale si translucid, aproximativ 3 minute. Pus deoparte.

Pentru a face chiftele:

  1. Faceți ouăle de in și dați deoparte. Aruncați nuci într-un procesor alimentar și prelucrați până rămân bucăți mici. Adăugați fasolea, pulsați până la neted, apoi adăugați în pesto și amestecați din nou până la neted. Este posibil să fie nevoit să o faci în loturi, în funcție de dimensiunea procesorului tău de alimente. Puneți într-un bol mare și adăugați celelalte ingrediente (usturoi / ceapă fiert, oregano, pătrunjel, panko, ardei roșu, sare și piper). Se amestecă cu mâinile pentru a se combina. Acum adăugați oul de in. Amestecă din nou și formează bile.
  2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare și gătiți chiftelele, asigurându-vă că gătiți întreaga minge 5-7 minute. Cu cât mai multe chiftelute pe tigaie cu atât mai mult timp este nevoie pentru a găti. Serviți peste spaghete sau taitei de dovlecel și blat cu sos roșu de casă. Se dorește cu mărunțișuri de brânză vegană, dacă doriți.