Aceste tăieturi tempeh festive, cu acoperirea lor bogată pecan, fac un fel de mâncare minunat pentru masa dvs. de sărbători. Am actualizat procesul clasic de panificație folosind semințe de in în loc de ouă și un amestec de făină fără gluten în loc de făină tradițională cu toate scopurile (deși puteți folosi cu siguranță făina cu toate scopurile). Făcând măsurile suplimentare pentru a face o făină condimentată în trei pași, un ou de in, apoi păcanele se asigură că nu au căzut cojii după ce s-au copt. Serviți aceste tăieturi de tempeh pecan cu piure de cartofi, șuvițe și sos de afine pentru o sărbătoare simplă, delicioasă de sărbătoare, fără a fi nevoie de curcan. Puteți încerca, de asemenea, această rețetă folosind tăieturile noastre de seitan!



Cutite de Tempeh cu crustă de pecan (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate

Servește

4

ingrediente

  • 2 linguri semințe de in
  • 1/2 cană apă
  • 1 (8 uncii) pachet tempeh
  • 1 1/2 cani de apa, suficient pentru a acoperi tempera
  • 3 linguri de tamari sau sos de soia
  • 1/4 cană făină universală sau fără gluten
  • 1 lingură drojdie nutritivă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1/2 linguriță salvie uscată
  • 1/2 linguriță de marjoram uscat
  • Ardeiul negru măcinat, după gust
  • 2 cani de pacanele intregi, tocate marunt




preparare

  1. Într-un bol lat și puțin adânc, împletim împreună semințele de in și apa și lăsăm deoparte.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și aliniați o tavă de copt cu pergament.
  3. Tăiați blocul de tempeh pe jumătate orizontal, făcând două scânduri subțiri. Tăiați fiecare scândură în patru triunghiuri sau dreptunghiuri pentru a obține un total de 8 cutite. Puneți tempeh-ul într-o oală mică cu apă și tamari. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se lasă să se fierbe aproximativ 10 minute.
  4. Între timp, pregătiți stația de distribuție în trei părți. Aranjați trei boluri largi și puțin adânci pe blatul tău. Într-un bol, amestecați făina, drojdia nutritivă, sarea, cimbru, salvie, maghiran și piper. În cel de-al doilea bol, veți avea amestecul îngroșat de semințe de in. În cele din urmă, așezați pecanele tocate fin în al treilea bol.
  5. Transferați tempehul din lichidul său fierbinte pe o farfurie și lăsați să se răcească scurt. Înmuiați o tăietură în amestecul de făină și agitați orice exces. Apoi, scufundați-l în amestecul de semințe de in. În cele din urmă, scufundați-le în coaja tocată și așezați-o pe foaia de copt pregătită. Repetați cu tăieturile rămase până când totul este acoperit.
  6. Introduceți tava la cuptor și coaceți timp de 15 minute. Rotiți tăieturile și coaceți încă 10-15 minute, până se rumenesc. Se scoate din cuptor și se servește.