Pesto provine din partea de nord a Italiei. Se face în mod tradițional cu busuioc, usturoi, lămâie, nuci de pin, brânză și ulei de măsline. Acest pesto de semințe de dovleac este o variantă a clasicului. Pătrunjelul se folosește în loc de busuioc, semințe de dovleac în locul nucilor de pin și nu se adaugă brânză. Acest sos este atât de proaspăt și de aromat și nu necesită gătit. Înăbușiți-l în 5 minute și folosiți-l pe paste, orez, la supele cu sau în salate.



Pesto de semințe de dovleac (vegan, fără cereale)

  • Creierul sănătos
  • Fără lactate
  • Prevenirea arsurilor la stomac
  • Vegetarian
torturi de înghețată

Servește

3/4 cana

ingrediente

  • 1/2 cană pătrunjel
  • 1/2 cană semințe de dovleac
  • Suc de 1 lamaie
  • 1 cui de usturoi
  • 1/4 cană ulei de măsline
  • Sare și piper după gust




preparare

  1. Într-un procesor de alimente sau un blender, adăugați pătrunjelul, semințele de dovleac, sucul de lămâie și usturoiul și pulsul până când toate ingredientele sunt tocate fin.
  2. În timp ce utilajul funcționează, adăugați uleiul de măsline încet astfel încât să îngroașe sosul. Condimentează cu sare și piper.