Panettone, cunoscută și sub numele de pan dulce, este o pâine dulce originară din Italia, dar a câștigat popularitate în toată lumea, în special în America de Sud. Este un tratament perfect pentru orice ocazie. Invitați un prieten la o cafea? Oferă-le o felie. Îți dorești o gustare? Știi ce să faci. Nu vei putea să obții suficient.



Panettone: pâine dulce milaneză (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

ingrediente

  • 3 cani faina cu toate scopurile
  • 3 linguri unt vegan, înmuiat
  • 2 linguri drojdie uscată activă
  • 1/2 cană zahăr organic de trestie / zahăr de cocos
  • 1 1/2 cani lapte non-lactat
  • Ou de chia sau in: 2 linguri semințe de chia (sau semințe de in măcinate), plus 6 linguri apă, 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 lingură nectar / sirop de arțar
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 lingură extract de portocale
  • 1 linguriță extract de migdale
  • Zest de 1 lamaie
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1 cană nuci mixte
  • 1 cană fructe confiate sau uscate la alegere




preparare

  1. Într-un bol mic, amestecați drojdia uscată activă cu 1/4 cană de apă caldă și 2 lingurițe de zahăr. Lăsați-l să stea 10 minute. Acesta va deveni bubuitor și triplu ca mărime.
  2. Într-un alt bol mic, pregătiți oul vegan amestecând semințele de chia sau in măcinate cu apa și praful de copt. Lăsați-l să stea 10 minute.
  3. Într-un alt bol mic, așezați nucile și fructele și presărați 1 lingură de făină. Se aruncă cu o lingură până când toate fructele și nucile sunt bine acoperite. Pus deoparte.
  4. Folosind un mixer cu suport pentru cârlig, amestecați făina, zahărul, turmericul și untul vegan.
  5. Adăugați ouăle vegane, extractele de portocale și migdale și coaja de lămâie. Amestecă încă ceva.
  6. Adăugați drojdia și agave și continuați să amestecați până când sunt bine integrate.
  7. Încălziți laptele până când se simte în siguranță la atingere, nu prea fierbinte sau va ucide drojdia. Adăugați-l încet în mix, în timp ce mixerul funcționează.
  8. Continuați să amestecați timp de 10 minute. Între timp, pregătiți un bol prin pulverizarea acestuia cu ulei pulverizant care nu se lipește sau ungeți-l cu un prosop de hârtie și cu puțin ulei, unt sau ulei de nucă de cocos. Aluatul se va odihni și va avea dimensiuni duble, iar ungerea la fierbere va fi mai ușor de scos.
  9. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar dacă se simte prea lipicios adăugați 1/4 cană de făină.
  10. Pe o suprafață înmuiată, frământați aluatul pentru câteva minute. Nu adăugați prea multă făină, ar trebui să rămână destul de lipicios.
  11. Transferați aluatul în vasul pregătit și acoperiți-l cu un prosop de ceai. Lăsați-l să se odihnească la loc cald timp de 1-2 ore, sau până la dimensiuni duble.
  12. După ce a dublat dimensiunea, scoateți-o din vas și așezați-o pe o suprafață inflorită. Adăugați nucile și fructele și frământați până când sunt bine integrate.
  13. Luați aluatul și puneți-l în forma de hârtie panettone. Acoperiți-l cu un prosop de ceai și lăsați-l să se odihnească timp de 1/2 oră.
  14. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înainte de a pune panettona la cuptor, ungeți blatul cu nectar de agave sau sirop de arțar. Se coace 45 de minute.
  15. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a servi. Garnisiți cu mai multe fructe, nuci și zahăr pudră.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 3395 # glucide totale: 539 g # grăsimi totale: 102 g # proteine ​​totale: 65 g # sodiu total: 2654 g # zahăr total: 224 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.