Fulgi de porumb nu ar trebui să mai fie limitate la bolul tău de cereale. Este timpul să vă sărutați la revedere zilele respective și ieșiți în afara vasului pentru a experimenta un delicios răsucit acoperit cu fulgi de porumb pe cartofii zgâriați. Așa este corect, cartofi felii subțiri, topite într-un sos bogat de brânză de anacard și completate cu crunch-ul perfect de fulgi de porumb. Dacă gura nu udă încă, trebuie doar să așteptați până când vedeți fotografiile sau să o faceți singură!



Cartofi crustați crudați cu fulgi de porumb (vegani, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

Servește

8

Timp de gătit

130

ingrediente

Pentru ingredientele principale:

  • 1/2 ceapa rosie medie, tocata marunt
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/2 cană bulion de legume, plus mai multe la nevoie
  • 7 cartofi roșii medii, decojiți și feliați
  • 1 cană lapte de migdale neîndulcit
  • 1 cană bulion de legume
  • 3/4 cana aquafaba (lichid de năut conservat)
  • 1/2 cană de caju, înmuiate peste noapte
  • 1/2 cană de năut
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 3 linguri făină fără gluten (sau la orice alegere)
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 lingurite sare
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1/2 linguriță de pătrunjel uscat
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1/4 linguriță de muștar uscat
  • 1/8 lingurita nucsoara
  • 1 lingura ceapa verde proaspata, pentru garnitura




Pentru firimiturile din fulgi de porumb erbite:

  • 1 cană fulgi de porumb neindulcit
  • 2 linguri ierburi proaspete tocate la alegere (de exemplu, busuioc și / sau rozmarin)
  • 3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
veste maruntit pufos

preparare

  1. Într-o tigaie mare la foc mediu-înalt, adăugați ceapa și usturoiul împreună cu 1/4 cană de bulion de legume și gătiți până la moale și translucid, aproximativ 6 - 8 minute. Adăugați mai mult bulion 1/4 cană la un moment dat, după cum este necesar, pentru a preveni arderea, apoi îndepărtați-l de la foc.
  2. Într-un blender, adăugați ceapa și usturoiul, precum și toate ingredientele rămase, cu excepția cartofilor, a cepei verzi și a firimiturilor de cereale. Amestecați la crescut până când complet netede.
  3. Amestecați în arpagic și dați deoparte.
  4. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  5. Spălați și tăiați cartofii cu o mandolină (dacă este disponibil) în felii de 1/4 inci. Așezați într-un bol mare cu apă în timp ce mergeți de-a lungul feliei, pentru a preveni rumenirea.
  6. Se scurg cartofii feliați, dar se păstrează în bolul mare, apoi se toarnă amestecul de brânză peste toate.
  7. Următorul pas este dezordonat, dar merită. Organizați feliile de cartofi pe verticală de-a lungul părții vasului și repetați până la ambalarea strânsă.
  8. Se toarnă orice amestec de brânză în exces, dar numai până când marginile superioare apar.
  9. Se acoperă bine cu folie și se coace timp de 45 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 20-25 de minute sau până când cartofii sunt fragede.
  10. Scoateți din cuptor, presărați firimiturile de fulgi de porumb peste blat, apoi coaceți încă 30 de minute sau până se rumenesc (vezi notele).
  11. Se lasă să stea 10 minute, se adaugă cu ceapa verde și se servește cald.

Pentru a face firimiturile din fulgi de porumb:

  1. Adăugați usturoiul, sarea și ierburile într-un procesor de alimente și rulați până când usturoiul este tocat. Se adaugă fulgii de porumb în interior și se rulează până la fin.

notițe

Dacă partea de sus începe să se rumenească prea mult, acoperiți ușor cu folie până se termină cartofii. Fulgi de porumb pe care i-am folosit nu au fost îndulcați și singurele ingrediente au fost porumb + sare, deci rezultatele dvs. vor fi foarte bune dacă ați folosit cereale îndulcite.