Acest fel de mâncare încântătoare este plin de ceapă fragedă, ciuperci suculente și mazăre perfect gătită. Legumele sunt prajite cu un amestec vibrant de condimente indiene care le ofera o aroma exceptionala si pe deasupra toate acestea - acest fel de mâncare este fara ulei! Acest lucru face o farfurie minunat savuroasă sau felul principal servit peste un pat de boabe.



Salate de ciuperci (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Fibre mari
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu
țuică și cremă

ingrediente

  • 8 ciuperci cu nasturi albi mari, feliate
  • 1 ceapă dulce mare, feliată
  • 1 cană mazăre dulce congelată
  • 1 linguriță pastă de tamarind (a se vedea notele)
  • 1 lingurita turmeric
  • 2 lingurițe pulbere de coriandru
  • 1 linguriță pulbere de curry
  • 1 linguriță semințe de fenicul
  • 1 linguriță de ghimbir pudră
  • 2 lingurițe de tamari sau alt sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/4 cană cilantro proaspăt, tocat plus câteva crengute pentru garnitură




preparare

  1. Apăsați ceapa până când este translucidă.
  2. Adăugați condimentele, tamariul, pasta de tamarind și ciupercile și lăsați totul până când ciupercile sunt fierte. Acest lucru durează aproximativ 10 minute.
  3. Amestecați ultima oară mazărele și lăsați-le să gătească un pic mai mult până când sunt dezghețate și calde, dar încă verde strălucitor.
  4. Se adaugă cilantro-ul tocat și se amestecă pentru a se combina.
  5. Garnish this cu un cilantro ceva mai proaspăt.

notițe

Puteți găsi ingrediente precum pasta de tamarind în majoritatea magazinelor alimentare indiene sau thailandeze.