Această caserolă de năut marocan combină aromele bucătăriei marocane într-un mod cu totul nou. Cele trei straturi sunt inspirate de trei clasici - tagine, hummus și falafel. Împreună, creează ceva modern și unic. Este atât de aromat și de plin de perfect pentru orice ocazie. Această mămăligă reconfortantă caserolă de năut este o modalitate fantastică de a vă condimenta rotirea mesei de săptămână.



Coacăz marocan (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

Servește

4

ingrediente

Pentru stratul de vinete:

  • 2 vinete
  • 3 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust




vegan quinoa risotto

Pentru stratul Tagine:

  • 2 lingurițe ulei de măsline
  • 1 ceapa
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Bucată de 1/2 inci de ghimbir proaspăt, grăbită
  • 1/2 cană de năut
  • 1 1/2 cani roșii tocate
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 1/2 linguriță de chili pudră
  • 2 lingurițe de ardei afumat
  • 2 linguri pasta de harissa trandafir
  • 1 linguriță pulbere de legume
  • 1/4 cană caise uscate tocate
reteta de paine alba bio

Pentru stratul Hummus:

  • 1/2 cană de năut
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 linguri tahini
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3 linguri apă
  • 1 lingură caise uscate tocate
  • 1/4 linguriță de chili pudră
  • 1/4 linguriță de ardei afumat
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/4 lingurita sare

Pentru stratul de năut:

  • 1 cană de năut
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 2 lingurite pastă de harissa
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/4 lingurita sare

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 420 ° F.

Pentru a pregăti vinetele:

  1. Îndepărtați capetele, apoi feliați-le destul de subțiri în felii lungi. Apoi, aruncați uleiul de măsline, puțin sare și piper pe tavă și așezați deasupra feliile de vinete. Apoi rotiți fiecare felie de vinete, astfel încât să fie acoperite uniform cu ulei.
  2. Când s-a făcut acest lucru, adăugați vinetele în cuptor pentru a găti aproximativ 10-12 minute, până când sunt aurii și moi. Când sunt gătite, scoateți din cuptor și dați-le deoparte până mai târziu.

Pentru a face Tagine:

  1. Feliați-vă bine ceapa și adăugați-o într-o tigaie la foc mediu-înalt cu uleiul de măsline. Se prăjesc 2-3 minute, apoi se adaugă ghimbirul și usturoiul și se prăjesc încă 2 minute, până se dau auriu.
  2. Apoi, adăugați roșiile, năutul, chili, ardei, harissa, cubulet de legume și caisele. Amestecați împreună și continuați aproximativ 5-6 minute să se încălzească. Apoi, puneți deoparte în timp ce faceți straturile de hummus și năut.

Pentru a face stratul de năut:

  1. Adăugați năutul, usturoiul, chimenul, coriandrul, scorțișoara, harissa, uleiul și sarea într-un procesor alimentar. Apăsați rapid pentru a toca năutul în bucăți mici. Apoi, turnați amestecul din procesorul de alimente și într-un bol pentru a da deoparte.

Pentru a face Hummus:

  1. Adăugați lămâia, tahini, uleiul, apa, usturoiul, caisele, chimenul, coriandrul, ardeiul și sare în procesorul de alimente și amestecați repede pe un cadru scăzut pentru a se amesteca împreună. Apoi, adăugați năutul și amestecați din nou până când s-a format o consistență hummus destul de netedă. Când se face acest lucru, de asemenea, puneți deoparte.

A asambla:

  1. Așezați suficiente felii de vinete de-a lungul bazei unui vas mic-mediu rezistent la căldură pentru a-l acoperi. Apoi, turnați întregul amestec de tagine deasupra. Răspândiți jumătate din amestecul de năut deasupra stratului de tagină, urmate de feliile de vinete rămase pentru a acoperi. Apoi, turnați hummus-ul deasupra straturilor și răspândiți uniform până când acoperă vasul. În sfârșit, împrăștiați jumătatea rămasă din amestecul de năut peste blat.
  2. Adăugați coptul în cuptor pentru a găti aproximativ 20-25 de minute până se încălzește, iar toppingul de năut este auriu. Când coacerea a fiert, scoate din cuptor și servește cu ce altceva îți place - cum ar fi salata sau legumele la aburi.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1617 # glucide totale: 198 g # grăsimi totale: 102 g # proteine ​​totale: 36 g # sodiu total: 793 mg # zahăr total: 73 g pe porție: calorii: 404 # carbohidrați: 50 g # grăsimi: 26 g # Proteine: 9 g # Sodiu: 198 mg # Zahar: 18 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.