Cu ani în urmă, eram obsedat de aceste lucruri numite „Diddy Donuts” în Burger King (în caz că nu ai observat încă, aveam un lucru destul de tare pentru mâncare rapidă). Erau gogoși grase, cu sosuri de ciocolată, caramel sau vanilie (obișnuiam să obțin sos suplimentar pentru a-mi înmuia cartofii prăjiți în ...). Uneori mi-e dor de acele zile. Așa că, când am văzut această rețetă de Jamie Oliver pentru gogoși mini, am decis să retrăiesc acele zile uleioase de pe vremuri.



Mini bile de gogoși cu sos de caramel (Vegan)

  • Fără lactate
  • Copil prietenos
  • Vegetarian

calorii

150

Servește

20

ingrediente

Pentru gogoși:

  • 2 căni de făină simplă
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 cana zahar granulat
  • 1/2 cană lapte non-lactat
  • 1,75 uncii unt vegan
  • 2 linguri ulei de grapese / ulei la alegere
  • 1/3 cană de zahăr pentru praf de gogoși
  • semințe din 1 păstaie de vanilie, opțional
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjire profundă




Pentru sosul de caramel:

  • 1/2 cutie de lapte de nuca de cocos cu grasime completa
  • 1/2 cană zahăr granulat brut de trestie
  • 2 linguri sirop de arțar
  • Vârf de cuțit de sare
  • 1/4 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos

preparare

Pentru a face gogoși:

  1. Amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt împreună într-un vas de copt și faceți o fântână la mijloc.
  2. Într-un vas mic la foc mic, topiți untul și amestecați laptele și 2 lingurițe. ulei.
  3. Se toarnă amestecul umed în fântână în mijlocul făinii și se amestecă totul împreună pentru a forma un aluat gros. Folosind mâinile, formați aluatul în bile mici gata de prăjit.
  4. Într-o tigaie adâncă, încălziți aproximativ 2,5 centimetri de ulei la foc mediu-înalt (puteți folosi și o prăjitoare cu grăsimi adânci). Uleiul ar trebui să fie de aproximativ 350-375ºF. Aruncați ușor bilele de aluat în ulei cu o lingură și prăjiți aproximativ 3-5 minute până când sunt ușor aurii (puteți lucra în loturi, dacă trebuie). Lasă bilele prăjite să se răcească puțin pe niște prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.
  5. Puneți 1/3 cană de zahăr într-un bol mic și adăugați semințele de vanilie dacă le folosiți. Rulează bilele de gogoși răcite în zahăr pentru a se înveli.

Pentru a face sosul de caramel:

  1. La foc mare, aduceți laptele de nucă de cocos, zahărul și siropul de arțar la fierbere, apoi reduceți imediat la foc mic. Continuați să se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând de fiecare dată.
  2. Scoateți amestecul de pe foc și amestecați uleiul de nucă de cocos, vanilia și sarea. Lăsați să se răcească 20 de minute, apoi transferați într-un borcan dacă doriți să economisiți unele pentru mai târziu.
  3. Înmuiați bilele de gogoși în sosul de caramel sau aruncați sosul peste ele, în stil profiterol.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2992 # glucide totale: 437 g # grăsimi totale: 133 g # proteine ​​totale: 27 g # sodiu total: 5726 g # zahăr total: 238 g pe porție: calorii: 150 # carbohidrați: 22 g # grăsimi: 7 g # Proteine: 1 g # Sodiu: 286 mg # zahăr: 12 g Calcul fără a include uleiul folosit pentru prăjire. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.