Crezi că unul dintre deserturile tale preferate franțuzești nu mai este o opțiune datorită dietei tale bazate pe plante? Mai gandeste-te! Crema brûlée tradițională este formată din ouă; cu toate acestea, aceeași textură cremoasă poate fi obținută cu ceva lapte de cocos și agar agar. Adaosul de matcha adaugă o aromă unică, bogată în vasul clasic, în timp ce biciul de nucă de cocos deasupra oferă o textură moale și aerisită înainte de crăparea mult iubită a stratului de zahăr caramelizat. Această rețetă cremă brûlée este fără efort, are ingrediente minime și texturi multiple pe care le va plăcea. Ia gătit!



Matcha Creme Brûlée (vegană, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Sunt liber
  • Vegetarian

Servește

6

Timp de gătit

15

ingrediente

Pentru Crema Matcha:

  • 1 14,5 uncii de lapte de cocos cu grăsime completă
  • 2 linguri zahăr de nucă de cocos (sau zahăr brun sau alb)
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 1 1/2 linguri fulgi de agar
  • 1 1/2 linguri pulbere matcha




rețete cu piper verde vegan

Pentru completarea zahărului:

  • 6 linguri zahăr alb

Pentru nava de nucă de cocos:

  • 1 nucă de nucă de nucă de nucă de 14,5 ml (răcită peste noapte la frigider)
  • 1/3 cană zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie

preparare

  1. Adăugați toate ingredientele cremă matcha într-o cratiță la foc mare. Aduceți laptele de nucă de cocos aproape la fierbere, amestecând continuu, așa cum faceți acest lucru, pentru a preveni arderea și a amesteca toate ingredientele în mod uniform. Fulgi de agar arar vor începe curând să se dizolve.
  2. Înainte de a fierbe conținutul, scoateți cratița de la foc. Amestecați de câteva ori pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt amestecate uniform. Apoi, puneți deoparte să se răcească.
  3. Turnați smântâna în 6 ramekine individuale sau într-o farfurie mare și puneți-l în frigider pentru a pune aproximativ 3 ore sau mai mult. Dacă vi se permite să setați mai mult timp, pur și simplu scurgeți excesul de fluid care se va forma.
  4. Topiți cremă cu zahăr alb, apoi caramelizați folosind un băț de bucătărie. Se lasă să se răcească câteva minute.
  5. Pentru a face biciul de nucă de cocos, aruncați totul într-un malaxor în picioare, așezat deoparte pentru a se răcori în frigider până este gata de servire. Topim cremă cu bici de nucă de cocos și servim imediat.