Acest bhuna cu ciuperci masala durează doar 15 minute, dar are gust de parcă a fost gătit lent ore întregi. Este făcut folosind o tehnică de gătit lent numită kasha sau bhuna, care se gătește fără apă. Acest fel de mâncare aplică aceeași metodă fără timpul de așteptare, iar rezultatul este ciupercile fragede și picante care sunt gata de a fi servite cu orez sau pâine plată.



Masala Ciuperci Bhuna: ciuperci salate picante indiene (vegane)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegetarian
reteta de smoothie verde de papadie

calorii

134

Servește

4 - 6

Timp de gătit

30

ingrediente

  • 1 ceapă roșie mare, decojită
  • 3 păstăi de usturoi
  • 1 bucată de ghimbir decojit
  • 2 chilis verde proaspăt
  • 4 linguri ulei
  • 1/2 linguriță semințe întregi de chimen
  • 2 roșii, tăiate cubulețe
  • 1 linguriță pulbere de chimen-coriandru
  • 3 căni ciuperci Cremini, la jumătate
  • Sarat la gust
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 1/2 linguri cilantro tocat




preparare

  1. Puneți ceapa, puneți-o într-un procesor alimentar cu usturoiul, ghimbirul și chilisul verde.
  2. Procesați până la tăiat fin.
  3. Se încălzește uleiul la foc mediu timp de 1 minut.
  4. Adăugați semințele de chimen și așteptați să înceapă să se scurgă, asta va dura câteva secunde.
  5. Adăugați amestecul de ceapă și a început să gătească la foc mare, amestecând frecvent timp de aproximativ 5 minute. În acest moment, ceapa trebuie să se usuce și să înceapă să se transforme translucid.
  6. Se adaugă roșiile și se gătește la foc mare timp de 5-6 minute, până când amestecul începe să se îngroașe.
  7. Se adaugă pulberea de coriandru din chimen și se gătește încă una sau două minute.
  8. Adăugați ciupercile, sarea și zahărul și continuați să gătiți amestecul, amestecând frecvent până când amestecul formează un sos gros destul de uscat, care acoperă ciupercile. Acest lucru ar trebui să dureze încă 5 minute.
  9. Se amestecă cilantro și se servește.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 134 # carbohidrați: 8 g # grăsimi: 11 g # proteine: 2 g # sodiu: 8 mg # zahăr: 4 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.