Această plăcintă de păstor cu linte este o mâncare confortabilă, sigură că va fi pe placul celor mai selectivi dintre mâncători, pe bază de plante sau nu! Plăcinta tradițională a ciobanilor este făcută cu vită măcinată, dar cu această versiune veți obține beneficiul consumului de leguminoase umplute cu potasiu, calciu, zinc, fibre dietetice, proteine ​​slabe și o mulțime de alte lucruri bune. Peste piureul de cartof este infuzat cu usturoi și face din farfurie un tratament confortabil.



Lentil Shepherd's Pie (Vegan, fără gluten)

  • Anti-alergice
  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

calorii

632

Servește

6

Timp de gătit

30

ingrediente

  • 1 lingură de apă vegetală sau apă și puțin vin roșu (opțional)
  • 1 cană de linte verde sau brună uscată sau 1 cutie de 19 linte
  • 1 frunză de dafin
  • 10 cartofi roșii mici sau medii, nepiețiți, tăiați pe jumătate și aburiți până la fraged
  • 1 usturoi de cap mic, cu piele de hârtie și tăiat în jumătate
  • 1/2 cană lapte non-lactat
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 3-4 crengute de cimbru proaspăt
  • 8 uncii de ciuperci Crimini sau buton alb, feliate
  • 2 căni morcovi, decojiți și tăiați
  • 8 uncii de vin roșu sau stoc de legume, divizate
  • 1 cană mazăre congelată
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 2 linguri de făină pentru toate scopurile (fără gluten dacă este nevoie)
  • 2 linguri stoc de legume veggie sau lapte non-lactat
  • 2 linguri sos vegan Worcestershire
  • Sare și piper, după gust




preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  2. Clătiți lintea. Adăugați-le, 2 căni de legume sau apă și 1 frunză de dafin într-o cratiță. Nu sare decât după ce au gătit. Aduceți la foc mic și apoi reduceți căldura. Se gătește acoperit timp de 20-30 de minute adăugând apă, după cum este necesar pentru a fi acoperit. Se scurge atunci când sunt fragede și se pun deoparte.
  3. Înfășurați jumătățile de usturoi în folie și introduceți pe un suport în cuptorul care se preîncălzește. Prăjiți aproximativ 30 de minute până când este fraged când este străpuns cu un cuțit. Pus deoparte.
  4. Puneți cartofii înjumătățiți într-un vapor sau o oală cu apă și gătiți până la licitație, aproximativ 10-15 minute.
  5. Când cartofii sunt fragede, turnați apa și puneți-le înapoi în aceeași tigaie. Folosind 1/2 cap sau mai mult, în funcție de preferințe, stoarceți usturoiul prăjit din pielea lor în tigaie.
  6. Adăugați laptele non-lactat în cartofi și beați manual sau folosiți un mixer de mână. Adăugați mai mult lapte non-lactat, după cum este necesar, dacă sunt prea uscați. Condimentează cu sare și piper după gust.
  7. În timp ce lintea și cartofii gătesc, adăugați cele 2 linguri de veggie sau apă, plus 2 uncii de vin într-o tigaie mare și săriți ceapa tocată, usturoiul tocat și morcovii pentru câteva minute la foc mediu. Adăugați ciupercile feliate. Condimentează cu cimbru proaspăt, sare și piper și gătește până când totul este fraged.
  8. Adăugați pasta de roșii în tigaie și lăsați-o timp de câteva minute pentru a-i scoate aroma. Apoi, adăugați sosul Worcestershire și restul de 6 uncii de vin sau veggie și amestecați să se combine.
  9. Adăugați lintea în ceapa sărată, împreună cu morcovii, ciupercile și mazărea și amestecați.
  10. Combinați făina și un pic de veggie sau apă într-un bol mic și bateți pentru a îndepărta orice bulgări. Se toarnă în amestec de linte, se combină și se gătește până se îngroașă puțin.
  11. Turnați amestecul de linte într-un vas de copt, netezind blatul. Topim cu piureul de cartofi.
  12. Coaceți 20-30 de minute sau până se fierb fierbinte și cartofii se rumenesc ușor.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 632 # carbohidrați: 121 g # grăsimi: 2 g # proteine: 31 g # sodiu: 599 mg # zahăr: 12 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.