Sărbătoriți mâncarea din Caraibe cu acest delicios tofu scramble. Acest fel de fuziune folosește mâncăruri tradiționale din Caraibe, precum ackee (un fruct cu gust blând, care se asortează bine cu mâncăruri savuroase) și callaloo (similar cu spanacul), împreună cu condimentele tipice de tofu, precum turmeric, usturoi și coriandru. Rezultatul este o intrare unică și extrem de aromată, care poate fi savurată pentru micul dejun sau brunch!



Tofu Jamaican Scramble (Vegan)

  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

20

ingrediente

  • Pachet de 14 uncii de tofu simplu
  • 1 cană jamaicană de 19 uncii poate apă în apă
  • 1 jamaicană de 19 uncii poate ackee în apă
  • 1 mazăre cu boabe și 14 fasole
  • 1 ardei roșu, tocat
  • 1 ceapa rosie mica, tocata marunt
  • 2 căței mari de usturoi, zdrobiți
  • 4 lingurițe de condimentare pentru toate scopurile
  • 1/2 lingurita turmeric
  • Suc din 1 tei
  • Un buchet mic de coriandru
  • 1/2 cană apă
  • Ulei de masline
  • Suc de lime, după gust
  • Sos cald (opțional)




preparare

  1. Apăsați tofu pentru a extrage cât mai mult lichid
  2. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare.
  3. Adăugați ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, ardeiul roșu tăiat cuburi și condimentul pentru toate scopurile. Prăjiți ușor până se moale.
  4. Scurgeți ackee și callaloo. Clătiți și scurgeți mazărea și fasolea conserve.
  5. Se adaugă ackee, callaloo, mazăre și fasole în tigaie. Se amestecă împreună.
  6. Adăugați tofu, turmeric și apă în tigaie. În timp ce totul se gătește, rupeți tofu-ul cu o furculiță.
  7. Se gătește până se evaporă lichidul.
  8. Condimentează după gust cu suc de lămâie și coriandru tocat.
  9. Se servește cu suc suplimentar de lămâie, coriandru tocat și sos fierbinte pe lateral.