Ardeii umpluți cu Jack-o-Lantern sunt cina perfectă pentru a-i face sau a trata, deoarece surprind distracția de Halloween, dar oferă totuși o mulțime de beneficii pentru sănătate.



Ardei umpluți cu Jack-o-Lantern (Vegan)

  • Copil prietenos
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

60

ingrediente

  • 1 ceașcă oameni
  • 2 căni de legume
  • 1 ceapa, taiata cubulete
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 4 ardei portocalii, blaturi tăiate
  • 1 cană sos de paste
  • ¼ cană drojdie nutritivă
  • 2 lingurițe de busuioc proaspăt, tocat
  • ½ linguriță de oregano uscat
  • 1 lingură fulgi de ardei roșu
  • 1/3 cană de nuci de pin, prăjite
  • 1 cană spanac, tocat




preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
  2. Într-un vas mare, uscat, prăjiți meiul crud la foc mediu timp de 4-5 minute sau până când devine o culoare aurie bogată. Adăugați ciorba de legume, ceapa și usturoiul și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se scade focul și se fierbe timp de 15 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să stea, acoperit și timp de 10 minute.
  3. În timp ce meiul gătește, așezați ardeii tăiați într-un coș de aburi și puneți la abur timp de 10 minute până când ușor moale, apoi se usucă.
  4. Când amestecul de mei se termină, se amestecă ușor în sosul de paste, drojdia nutritivă, condimentele, nucile de pin și spanacul.
  5. Se lingă ardeii umpluți umplându-se în ardeii aburi. Ardeți ardeii umpluți timp de 20 de minute în cuptorul descoperit.