Pâinea Ciabatta, după cum probabil știu mulți, este un tip moale și umed de pâine. Are un gust delicios pe sandvișuri și este originar din Italia, unde este adesea acoperit cu roșii și mozzarella. În zilele noastre, toppingurile s-au extins enorm, dar rețeta tradițională de pâine rămâne aceeași. Încercați această pâine gustoasă în următoarea rețetă cu sandvișuri sau spargeți pâinile pentru a forma crutoane de supă.



Ciabatta italiană (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
vinete salate și ciuperci

Servește

16 role

ingrediente

  • 8 cani faina
  • 2 linguri drojdie uscată activă
  • 2 lingurite sare
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 2 1/4 cani apă caldă




preparare

  1. Puneți făina și drojdia în vasul procesorului alimentar și amestecați bine. Faceți o fântână în centru și turnați uleiul de măsline.
  2. Adăugați apă treptat pe măsură ce frământați. Apoi incorporați sarea și continuați să frământați până când aluatul se îndepărtează de părțile laterale ale bolului.
  3. Așezați aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați cu mâna până nu se mai lipește.
  4. Formați o bilă, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o să se ridice timp de o oră într-un loc cald, ferit de praguri.
  5. După o oră, împărțiți aluatul în 4. Pe o suprafață cu o fire ușoară, rulați aluatul la o grosime de aproximativ 3/4 inci.
  6. Îndoiți partea superioară a aluatului în jos pe o treime și pliați partea inferioară a aluatului ca un portofel.
  7. De asemenea, pliați partea stângă în centru și dreapta peste ea.
  8. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească din nou o oră.
  9. Așezați aluatul pe o foaie de copt și întindeți cu vârfurile degetelor, nu cu un știft, la o grosime de 3/4 inci.
  10. Acoperă cu folie de plastic. Lasa sa se ridice inca o ora.
  11. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Faina usor partea de sus a aluatului si taie painea cu un cutit prin taierea formelor dreptunghiulare. Puneți felii pe o foaie de copt. Puneți un recipient umplut cu apă clocotită în cuptor, astfel încât pâinea să nu se usuce.
  12. Coaceți rulourile individuale timp de 15 minute. Crusta trebuie să fie aurie. Verificați culoarea înainte de a scoate pâinile din cuptor.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 4220 # glucide totale: 745 g # grăsimi totale: 72 g # proteine ​​totale: 105 g # sodiu total: 14 g # zahăr total: 0 g (per porție) calorii: 264 # carbohidrați: 47 g # grăsimi: 5 g # Proteine: 7 g # Sodiu: 1 g # Zahar: 0 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.