Ridichile din curtea noastră sunt un izvor de primăvară, sunt primele care ies la suprafață, chiar pe marginea sparanghelului și pentru a nu uita usturoiul verde pe care l-am hrănit în acest an. Ridichiul indian preferat este daikonul alb, dar acest ridich ridicat și simplu ridiche s-a tuns și m-a convertit cu mult timp în urmă. Tonurile de roșu destul de credincioase făceau o credincioasă a acestei fete care nu mâncau ridiche. Anul acesta, de fapt, copiii au crescut ridichi în micul lor petic.



Pui de ridiche indiană (Vegan)

  • Vegetarian
reteta de taitei cu ciuperci vegetariana

Servește

1 1/2 cani

ingrediente

  • 20 ridichi roșii, felii subțiri
  • 1 lingură sare kosher
  • 1/3 cană ulei (de preferință muștar)
  • 1 lingurita seminte de mustar negru
  • 1 linguriță panor phoron (amestec 5-condimente bengaleze)
  • 2 limes
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pulbere de chili roșu
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 1 linguriță zahăr




preparare

  1. Puneți ridichi și sare în frigider pentru aproximativ 20 de minute.
  2. Încălziți uleiul de muștar aproximativ 1 minut și 1/2 minute până când uleiul este fumat.
  3. Adăugați semințele de muștar și așteptați până când se coc.
  4. Grindpanch phoranla o pulbere.
  5. Adăugați în ridichi și reduceți căldura la scăzut.
  6. Tăiați limele și strecurați sucul într-un recipient separat.
  7. Adăugați praful de turmeric, ghimbir și chili și tocați să se coacă și gătiți aproximativ 1 minut.
  8. Adăugați sucul de lămâie și pământulpanch phoroniar zahărul.
  9. Se adaugă semințele de susan, se amestecă bine și se stinge focul.
  10. Lasă murăturile de ridichi să se răcească bine.
  11. Depozitați în borcane mici. Pot fi sigilate sau depozitate la frigider până la șase luni.