Prăjitura cu colibri este un tort vechi cu modă sudică. Făcut cu banane umede și prăjitură cu ananas, condimentat cu scorțișoară, cioplit cu păcană și completat cu înghețată de brânză cremă, acest desert este super decadent. Acest tort elegant și delicios este perfect pentru orice ocazie specială!



Tort de colibri (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian
ciocolată plină cu zmeură

ingrediente

Pentru tort:

  • 1 1/2 cani Făină de gluten fără destinație
  • 1 cană zahăr de nucă de cocos
  • 1 1/2 linguriță de coacere
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 cană piure de banane
  • 1/4 cană ulei de nucă de cocos virgin
  • 1 lingură extract pur de vanilie
  • 1/4 cană, plus 2 linguri suc de ananas la temperatura camerei
  • 2 linguri oțet de mere
  • 1/2 cană ananas tocat
  • 1/3 cană de coajă tocată




Pentru îngheț:

  • 2 conserve de 13 uncii de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă, răcite
  • 2 căni de caju crud, înmuiate timp de 4 ore și scurse
  • 3/4 cană nectar de nucă de cocos crud sau sirop de arțar
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 1 3/4 cani unt de nuca de cocos, incalzit la lichid

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și poziționați raftul în centrul cuptorului. Liniați două tigăi de tort cu hârtie pergament. Înveliți ușor hârtia de pergament și părțile de tigaie ușor cu ulei de nucă de cocos, astfel încât tortul să nu se lipească și aliniați partea inferioară a tigaiei cu o bucată de pergament care să se potrivească cu tigaia.
  2. Pune faina, bicarbonatul de sodiu, sarea de mare, scorțișoara și zahărul într-un bol mare pentru a se amesteca bine.
  3. Bateti bananele, uleiul, sucul de ananas si extractul de vanilie impreuna intr-un castron mic pentru a se amesteca bine, apoi se bat in amestecul de faina pana se amesteca bine. Se bat în oțetul de cidru până se formează bule. Amestecați în ananas și pecan.
  4. Transferați prajitura pentru tort în tigaile pregătite și coaceți prăjiturile până când testerul introdus în centru iese curat, aproximativ 25-30 de minute. Răciți prăjiturile complet în tigaie pe raft, aproximativ 1 oră.
  5. Tăiați în jurul părților de tigaie pentru a desface. Întoarceți prăjiturile pe platou și îndepărtați hârtia pergament. Lăsați să se răcească complet, apoi puneți-l în frigider să se răcească până când este foarte rece pentru a ușura felierea. Când este răcit, feliați prăjiturile orizontal în jumătate, astfel încât să aveți 4 straturi.
  6. Între timp, pentru a face înghețarea, combinați toate ingredientele, cu excepția untului de nucă de cocos într-un blender de mare viteză sau procesor alimentar și amestecați până la neted. Când motorul funcționează, adăugați untul de nucă de cocos și procesați încă 1 minut.
  7. Se toarnă înghețarea într-un bol și se lasă să stea la congelator până când ajunge la consistența frișcă, aproximativ 30-60 minute.
  8. Când este gata să înghețe, așezați un strat de tort pe o farfurie, răspândiți grosimea de aproximativ 1/2 inci peste primul strat, apoi adăugați-l cu al doilea. Repetați înghețarea, apoi un alt strat de tort, apoi mai multe înghețuri decât ultimul strat de tort. Întindeți înghețarea pe partea de sus și pe părțile laterale ale tortului.
  9. Încingeți tortul cu coji de coajă tocate.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 7561 # Carburi totale: 721 g # Grasimi totale: 507 g # Proteine ​​totale: 59 g # Sodiu total: 7785 g # Zahar total: 311 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.