Acum, după ce fac tot ce pot, poate „de casă”, era inevitabil ca chiflele cu hamburger vegani de casă să apară pe lista mea „de făcut”. Mâncăm o mulțime de burgeriți cu legume și tocmai de curând mi-am făcut propriile fagurete cu Vegan Negru și Quinoa Veggie Burgers pentru prima dată și au fost destul de bune. În mod normal, aș cumpăra chiflele obișnuite „Whole Market” de la Whole Foods. Până când mi-am dat seama că nu erau organice și nu aveau ulei de canola - care este unul dintre primele 5 ingrediente OMG. Și chiar dacă am mai făcut-o de câteva ori, nu mă mai pot aduce să plătesc 5,00 USD + pentru un pachet de chifle cu hamburger organic. Sigur, puteți obține un pachet de chifle cu hamburger „Bunny” la Walmart sau altele similare pentru o fracțiune din costuri, dar ce este cu adevărat în aceste chifle? Nimic bun. Sirop de porumb bogat în fructoză - porumbul este un ingredient bine cunoscut și documentat OMG. Cu excepția cazului în care este verificat „organic” sau etichetat „Proiect non-OMG”, putem presupune doar că este fabricat din porumb OMG. Uleiul de soia, făina de soia, Lecitina de soia - soia este un ingredient binecunoscut și documentat. Cu excepția cazului în care este etichetat „organic” sau nu este verificat „Proiect non-OMG”, putem presupune doar că este fabricat din soia OMG. Sarea - sare procesată, iodată toxică Azodicarbonamidă - este o substanță chimică sintetică care este o pulbere cristalină de culoare galbenă până la roșu portocaliu, inodor, care este folosită în industria alimentară ca aditiv alimentar și agent de albire a făinii (sursa) Sulfat de amoniu - utilizarea primară a amoniuului sulfatul este ca îngrășământ, dar Administrația americană a produselor alimentare și drogurilor etichetează că este „în general recunoscută ca sigură” ca aditiv alimentar (sursă) Deci, ce să faci? Faceți-vă propriile chifle de hamburger de casă ... este foarte ușor! Există un pic de timp de pregătire, lăsând aluatul să se odihnească și să crească, dar plănuiește-ți în avans când ai nevoie de ele. Eram îngrijorat că nu vor trece „testul de aprobare al soțului”, dar au trecut cu culori zburătoare! Erau atât de moi și pufoase pe interior și tăiate foarte frumos cu un cuțit de pâine.



Cum se prepară chiflele de hamburger de casă (Vegan)

  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 lingură drojdie uscată activă
  • 1/2 cană apă caldă
  • 2 linguri zahăr organic din trestie
  • 1/2 cană lapte non-lactat (am folosit lapte de migdale de casă)
  • 1 ou de in (1 lingură semințe de in + 3 linguri de apă)
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos organic (topit / lichid)
  • 1 linguriță sare de himalayan roz
  • 3 căni făină organică nealbită universal




facultativ
  • 1 lingură ulei de nucă de cocos organic sau unt vegan (topit - pentru a peria peste blaturi)
  • seminte de susan

preparare

  1. În vasul unui mixer în picioare, agitați drojdia în apa caldă și lăsați-o să stea până la dizolvare.
  2. Într-un bol separat, întrerupeți laptele non-lactat, oul de in, uleiul de nucă de cocos, zahărul și sarea roz de himalayan.
  3. Adăugați acest lucru în amestecul de drojdie și amestecați până când sunt bine combinate.
  4. Adăugați tot amestecul de făină și amestecați până când se formează un aluat tuns.
  5. Se frământă la viteză mică timp de 10 minute (Aluatul terminat trebuie să fie neted, să se simtă ușor înfundat și să se întoarcă la spălare).
  6. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald, până la dimensiunea dublă (aproximativ o oră).
  7. Praf zona ta de lucru cu puțină făină și rezultă aluatul înălțat deasupra.
  8. Împărțiți aluatul în 8 bucăți și modelați fiecare bucată într-o bilă strânsă.
  9. Transferați bilele pe o foaie de copt și lăsați-le să crească până vor părea pufoase și cu dimensiuni de hamburger (aproximativ 30 - 40 de minute).
  10. Topiți untul și ungeți-l peste chiflele de hamburger înălțate (Acest lucru ajută blaturile să se rumenească și menține crusta moale).
  11. Coaceți chiflele la 375 grade timp de aproximativ 15 - 18 minute (sau până sunt aurite pe vârfuri).
  12. Lăsați chiflele să se răcească la temperatura camerei înainte de a se tăia și folosi.