Sezonul hot dog-urilor este în plină evoluție și este uneori un vegan care să lipsească din tradiționalele oferte de petrecere în curte / picnic - dar, desigur, știm că există o versiune vegană pentru aproape tot ce este acolo! Acești hot dog vegani sunt foarte ușor de fabricat, sunt suculente și au un fel de mâncare bucală extrem de familiar.



Puii de căldură Seitan de casă (vegani)

  • Fără lactate
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 cană apă caldă
  • 1 cub de bouillon cu aromă de vită
  • 1 lingura pasta miso
  • 1 cană gluten vital de grâu
  • 1/4 cană germeni de grâu prăjit
  • 1 lingură drojdie nutritivă
  • 3/4 linguriță coriandru măcinat
  • 1/2 lingurita marjoram
  • 1/2 lingurita seminte de mustar
  • 1/2 linguriță de ardei dulce
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1 linguriță fulgi de ceapă uscată
  • 1/2 linguriță de usturoi pudră
  • Prindeți sare
  • 1 lingura ceapa dulce, tocata marunt
  • 2 căței de usturoi, răzuite sau tocate mărunt
  • 1 1/2 cani de apa
  • 1 1/2 cani bulion de legume
  • 1 lingura de tamari sau sos de soia




preparare

  1. Introduceți cubul de bouillon și pastați miso în apa fierbinte și agitați pentru a se dizolva. Pus deoparte. Într-un bol mare, bateți împreună glutenul de grâu vital, germenul de grâu și drojdia nutritivă. Pus deoparte.
  2. Într-un amestecător de condimente, se adaugă coriandrul prin sare și se procesează până la fin. Turnați acest amestec în amestecul vital de gluten de grâu și bateți. Acum amestecă apa din bouillon / miso și ceapa și usturoiul. Acest amestec va fi foarte umed. Frământați aproximativ 5 minute și apoi acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să stea 25-30 de minute.
  3. În timp ce seitanul se odihnește, pregătește aburul. Adăugați apa, bulionul și sosul de soia într-un vas mare. Pune un coș de aburi în oală. Am așezat un mic ramekin în partea de jos și am fixat coșul deasupra - simt că funcționează puțin mai bine pentru a fi mai sus deasupra lichidului. Acoperiți oala și porniți aragazul la foc mic. Vrei doar să faci rost de aburi acolo. Tăiați 6 foi de folie de aluminiu cu o lățime de aproximativ 8 ″.
  4. După ce seitanul s-a setat, frământați încă câteva minute și apoi împărțiți aluatul în 6 bucăți. Rotiți-le ușor în bușteni și luând o bucată simultan, rulați în folie de aluminiu și răsuciți capetele. Repetați cu restul de 5 bucăți. Când apa / bulionul este abur. se adaugă seitanul și se gătește la foc mic timp de 1 oră. Opriți focul și lăsați să se odihnească exact așa cum este pentru încă o oră. Sunt gata să servească în acest moment, dar le puteți refrigera și câteva zile sau puteți congela pentru o perioadă mai lungă.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 743 # glucide totale: 42 g # grăsimi totale: 5 g # proteine ​​totale: 115 g # sodiu total: 3500 g # zahăr total: 7 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.