În această rețetă, ambalajele din hârtie de orez sunt umplute cu un amestec de legume proaspete, pastă de curry verde și chili picant. Samoasele sunt apoi coapte până la auriu și crocante. Aceste samoase de inspirație thailandeză sunt cele mai bune atunci când sunt asociate cu un sos picant-dulce, dar ai grijă să le lași să se răcească înainte de a săpa!



Samoze din hârtie verde de curry Rice (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian

calorii

77

Servește

14-16

ingrediente

  • O boabă de mazăre de 1/4 cană
  • Un morcov plin de 1/2 cană, tocat în bucăți mici
  • 2 cartofi dulci mici, tocați în cubulețe mici
  • 3-4 cartofi mici, tocați în cubulețe mici
  • 1 cană florete și tulpini de broccoli, tocate
  • Piesa de usturoi bucată de 3 inci, tăiată în cuburi
  • 1/8 cană pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
  • 1 linguriță ulei de nucă de cocos
  • 3 1/2 linguri pastă verde de curry Thai
  • 1/4 ceașcă de sâmburi
  • 1/2 linguriță de fulgi de chili
  • 1/8 linguriță pulbere de ceai verde matcha (opțional)
  • 2 lingurițe sare de mare, pentru apă
  • 8 ambalaje de hârtie de orez
  • Ulei de nucă de cocos sau ulei de avocado, pentru a peria samosele înainte de coacere




preparare

  1. Adăugați sare de mare într-un vas cu apă, adăugați cartofi dulci și albi cubulați și dați la fiert folosind capac pentru a acoperi oala. Odată ce apa ajunge la fierbere (aproximativ 7-10 minute), adăugați morcovi și întoarceți capacul în oală. Se fierbe 5 minute, apoi se adaugă broccoli și mazăre. Se fierbe încă 3 minute și se îndepărtează de la căldură, pentru a se asigura că cartofii sunt gătite.
  2. Se strecoară legumele și se adaugă într-un bol de amestec cu melc de usturoi (sau cuișoare de usturoi tocate), ulei de nucă de cocos, pastă verde de curry Thai, semințe de dovleac, fulgi de chili, pătrunjel și pulbere de ceai verde matcha, dacă folosiți.
  3. Amestecați să combinați și să gustați. Ajustați-vă la preferințe și rezervați. Puteți pregăti umplutura înainte dacă doriți, păstrându-l în frigider până când este gata să facă samoas.
  4. Înainte de a începe, preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Umpleți o farfurie mare superficială cu apă. Înmuiați scurt un înveliș de hârtie de orez în apă (10-15 secunde sau mai mult), cu siguranță să nu lăsați învelișul să devină prea moale. Scoateți din apă și întindeți-vă pe o suprafață plană curată.
  5. Folosind foarfece, tăiați învelișul în jumătate, astfel încât să rămâneți cu două jumătăți de lună - fiecare înveliș face 2 samoase. Scoateți o lingură mare de umplutură pe centrul fiecărei jumătăți.
  6. Îndoiți o parte peste umplutură, urmată de cealaltă parte a învelișului, astfel încât să rămâneți cu un buzunar în formă de triunghi. Îndoiți partea deschisă a buzunarului pe sine, pentru a închide.
  7. Transferați samoasul pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Continuați până rămâneți fără umplutură.
  8. După ce ați învelit toate samoasele, unge ușor cu ulei de nucă de cocos sau de avocado. Se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace 10 minute. După 10 minute, scoateți din cuptor pentru a întoarce fiecare samosa, apoi reveniți la cuptor și coaceți încă 10 minute, până când samosele sunt crocante și se rumenesc ușor.
  9. Lăsați samoasele să stea câteva minute înainte de a mânca - vor fi foarte fierbinți.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1084 # glucide totale: 194 g # grăsimi totale: 27 g # proteine ​​totale: 23 g # sodiu total: 1447 g # zahăr total: 24 g pe porție: calorii: 77 # carbohidrați: 14 g # grăsimi: 2 g # Proteine: 2 g # Sodiu: 103 mg # Zahar: 2 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.