Înfășurările și / sau sandvișurile Falafel sunt unul dintre acele lucruri pe care le iubesc cu pasiune, dar nu mănânc aproape suficient. De obicei le comand la restaurante, dar au trecut aproximativ șase ani de când am făcut falafel acasă ultima dată. Odată ce am făcut micile baluri falafel / pateuri pentru aceste tacouri, nu aveam habar de ce nu făcusem asta tot timpul. Ca, în fiecare vineri. Pentru Falafel Friday (simt un nou trend?). Pentru că sunt coapte, sunt extrem de ușoare și sănătoase și, pentru că nu se pot ajuta singuri, sunt incredibil de delicioase. Sosul Tahini din Sriracha are căldura unui sos normal fierbinte, pe care cineva le-ar adăuga în tacosul lor, dar cremositatea încântătoare a unui sos de tahini i-ar scurge pe falafel. Falafel are o acoperire exterioară crocantă, dar sunt moi și măturice pe interior, o umplutură perfectă pentru coji crocante de taco. Combinația de arome și texturi în aceste tacuri falafel este destul de spectaculoasă. Aceste Tacos Falafel sunt o alegere perfectă pentru Taco marți sau vineri pentru Falafel. Sau zilele tale I-Like-To-Manc-Amazing-Vegan-Food-On-Days-That-End-In'-Y '. Alegerea ta.



Falafel Tacos (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Falafel:

  • 1 ½ căni de năut fiert sau 1 cană de pui, clătite și scurse
  • ½ cană cilantro proaspăt ambalat (sau amestec de pătrunjel proaspăt și cilantro)
  • ¼ ceapă roșie, tocată
  • 2-3 căței de usturoi
  • suc din ½ lamaie
  • 1 ½ linguriță mărar uscat
  • 1 ½ linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de ardei afumat
  • 1 lingurita chimen
  • mai multe linii de piper negru
  • sare după gust (am folosit cam 3/4 linguriță)
  • 3 linguri făină de năut
  • 1 linguriță drojdie nutritivă (opțional, dar adaugă puțin oomph)




tacos:

  • 6 scoici de tac
  • 1-2 căni de salată
  • felii de roșii
  • alte umpluturi de taco
plăcintă cu mere vegane

Sosul Tahini din Sriracha:

  • ¼ pahar de sos tahini
  • ¼ cană apă
  • 1-2 linguri Sriracha
  • suc de la 1 lamaie
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1 linguriță mărar uscat

preparare

tacos:

  1. Preîncălziți cuptorul până la 350. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pus deoparte.
  2. Combinați toate ingredientele falafel (năut prin drojdie nutritivă) într-un procesator de alimente și procesați până când aveți o bilă de aluat în cea mai mare parte netedă.
  3. Folosește o lingură pentru a prinde aluatul și folosește-ți mâinile pentru a rula buzunarul într-o bilă.
  4. Aplatizați-l ușor și așezați pe foaia de copt pregătită. Repetați până nu mai rămâne aluat. Ar trebui să aveți aproximativ 18-20 de falafel
  5. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-vă la jumătate, pentru a vă asigura chiar și gătirea.
  6. Scoateți din cuptor. Înfășurați puțină salată în fiecare coajă de taco, apoi umpleți aproximativ 3 pate în fiecare coajă de taco.
  7. Se completează cu felii de roșii și orice alte umpluturi de taco pe care ai dori să le folosești (castravete, avocado, ardei gras, etc.).
  8. Aruncați tacul cu sosul Sriracha Tahini (rețetă de mai jos) și serviți cald. Bucurați-vă!

Sosul tahini Sriracha:

  1. Combinați toate ingredientele într-un procesor alimentar sau dacă folosiți un blender pentru imersare, un bol mic.
  2. Amestecați ingredientele până la neted.
  3. Se răcește până când este gata de utilizare. Bucurați-vă!