Un bagel de tot topit cu o salată? Da, se întâmplă minuni. Benzile de morcov fac un stand-in improbabil pentru pește, dar dulceața lor naturală se amestecă cu esența fumată într-un mod care îi lasă chiar pe pescarii impresionați. Tot ce ai nevoie este o grămadă plină de ele pe partea superioară a sandvișului standard pentru a crea cel mai bun brunch din orice oraș. Răspândirea dragostei „lox” într-o salată cu frunze este un tratament extra-special pentru îngăduință în weekend sau în săptămână. „Mâncare reală cu adevărat rapidă: rețete delicioase pe bază de plante gata în 10 minute sau mai puțin” de Hannah Kaminsky este plină de rețete uimitoare și ușoare. Verificați-l din Skyhorse Publishing!

mascarpone fără lapte

Totul Salata de Bagel cu Lox de Morcov, Chips Bagel și Pansament cu Brânză Cremă (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

346

tofu instant pot

Servește

2-4



se agită super mâncare

ingrediente

Pentru Lox Morcov:

  • 2 morcovi mari (aproximativ 4 până la 5 uncii fiecare), decojiți
  • 1 1/2 linguri amino lichid sau sos de soia
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță fum lichid

Pentru pansamentul cu brânză cremă:

  • 1/2 cana crema de branza vegana
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură fulgi de ceapă deshidratată
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 linguriță semințe de susan prăjite
  • 1/2 lingurita seminte de mac
  • 1/2 lingurita mustar dijon
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/8 linguriță piper negru măcinat

Pentru salată:

  • 1 salata de romaine, tocat (aproximativ 5-6 cani)
  • 1 castravete mic fără semințe, feliat (aproximativ 1 cană)
  • 2 roșii mari, feliate (aproximativ 1 cană)
  • 1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire (aproximativ 1/3 cană)
  • 1-2 linguri de capac, scurse (opțional)
  • 1/2 cană chipsuri pentru tot bagel, cumpărate din magazin sau de casă (rețetă de mai jos)

Pentru jetoanele Bagel:

  • 1 baghetă (4 uncii), tăiată în rondele de 1/8-inch la 1/4-inch
  • 1 lingură ulei de măsline

preparare

Pentru Lox Morcov:

  1. Pentru a face „lox”, folosiți coaja de legume pentru a rade morcovii în panglici subțire de hârtie.
  2. Așezați-le într-un vas sigur cu microunde împreună cu aminoanele lichide sau sosul de soia, uleiul și fumul lichid.
  3. Aruncați pentru a combina și încălziți la puterea maximă timp de 1 minut.
  4. Amestecați bine și încălziți încă un minut. Lăsați să stea un minut și aruncați amestecul în frigider pentru a-l răci repede.

Pentru pansamentul cu brânză cremă:

  1. Între timp, pregătiți pansamentul amestecând pur și simplu toate ingredientele până la neted și cremos.
  2. Dacă brânza cremă este rece, este posibil să fie nevoie să folosiți o grăsime reală pentru cot pentru a o descompune corect. Încorporați ingredientele lichide puțin câteodată, șoptind energic în timp ce mergeți.
  3. Aruncați în apă suplimentară dacă este necesar pentru a atinge o consistență plină de apă.

Pentru salată:

  1. În cele din urmă, asamblarea salatei este un momentan. Aruncați salată, castraveți, roșii, ceapă și capere (dacă folosiți) și aruncați în pansament suficient pentru a înveli, dar nu înmuiați legumele.
  2. Transferați într-un castron mare sau servind platoul și blatul cu chipsuri de bagel și șuvițe de coajă de morcov. Serviți imediat.

Pentru jetoanele Bagel:

  1. Aruncați feliile de bagel cu uleiul de măsline până la acoperire uniformă și întindeți-le într-un singur strat pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament sau un silpat.
  2. Coaceți timp de 8-10 minute, până când sunt aurii și crocante.
  3. Treceți la jumătatea procesului de coacere dacă bucățile de bagelă nu se rumenesc la un ritm egal.
  4. Răciți înainte de a utiliza sau depozita într-un recipient etanș până la 2 săptămâni.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 346 # carbohidrați: 31g # grăsimi: 9g # proteine: 5g # sodiu: 106mg # zahăr: 3g notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.