În ceea ce privește o oală, mâncăruri hrănitoare și care să satisfacă sufletul, curry de năut sau Chana Masala ia cu siguranță tortul. Există cu siguranță o multitudine de rețete pentru acest fel de mâncare, și pe bună dreptate. Cu toate acestea, această rețetă este un foc de arome. Este doar compromisul potrivit de încălzire a căldurii, soarelui de roșii tangente, cu coloana vertebrală a condimentelor și aromaticelor.



Curry Chickpea de zi cu zi (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
agar de branza vegana

calorii

272

Servește

4

ingrediente

  • 4 căței de usturoi
  • 1 inch de ghimbir, decojită și tocată fin
  • 1 ceapă galbenă, tăiată mărunt
  • 1 pot roșii decojite întregi
  • 2 conserve de năut (rezervând 1/2 ceașcă de saramură de năut)
  • 2 lingurite garam masala
  • 2 lingurițe de coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • Un strop de fulgi de chili sau cayenne
  • 2 linguri unt vegan
  • 1 cană de cilantro, tulpini tocate, frunze pentru garnitură
  • Suc din 1/4 de lămâie
  • Sare și piper proaspăt crăpat


preparare

  1. Într-un vas mare la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și gătiți timp de 8-10 min, până când sunt aurii, amestecând des. Adăugați un strop de apă dacă încep să ardă.
  2. Adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele. Gatiti la mediu timp de 1-2 minute, amestecând des, până la aromate.
  3. Adăugați conservele de roșii și zdrobiți-le cu mâinile în oală sau cu o lingură sau o spatulă, lăsând în urmă bucăți mici de dimensiuni de mușcătură. Adăugați năutul, tulpinile cilantro și apa rezervată din năut. (sau doar apă).
  4. Condimentați generos cu sare și piper și aduceți la fierbere la foc mare.
  5. Odată ce a fiert, acoperiți ușor și lăsați la foc mic timp de 30 min, până se reduce ușor și aromele au luat cunoștință.
  6. Gustă și condimentează din nou. Strângeți sucul de lămâie, amestecați și serviți!

notițe

Garnisiți cu frunze de cilantro și serviți cu naan, sau pe un pat de orez basmati.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 272 # carbohidrați: 46 g # grăsimi: 9 g # proteine: 13 g # sodiu: 818 mg # zahăr: 2 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.